Produttore Podere Erica

TOSCANA

Podere Erica è una piccola azienda agricola biodinamica e biologica situata nella regione del Chianti Classico a un'altitudine di 350 metri, dove si trovano terreni calcareo-argilloso ricchi di galestro. Nasce nel 2005, quando Neal e Jan Dempseya, americani di San Francisco, acquistano la tenuta, che nel 2009 ristrutturano completamente fornendo comfort moderni pur mantenendo il suo carattere rustico da fattoria. Con l'aiuto di Marco Giordano, enologo, e Pierpaolo Chelo, addetto alla vendite, producono vini naturali in un modo che rispetti il terroir e conservi e reintegra la terra. L'azienda si sviluppa su oltre 30 ettari con vigneti, ulivi, pascoli e boschi. Il vigneto di circa 5 ettari è coltivato principalmente a Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano e Moscato. Le pratiche organiche e biodinamiche iniziano in vigna, dove non vengono utilizzati fertilizzanti chimici, pesticidi o erbicidi, per poi proseguire in cantina dove le fermentazioni sono spontanee e non ci sono sostanze chimiche aggiunte ai vini. I vini prendono il nome dagli uccelli autoctoni che si trovano nella proprietà che comprende il vigneto, gli ulivi e un piccolo bosco.