Produttore Indar Vinos

SPAGNA, LA MANCHA

Una storia davvero affascinante quella di Manuel Requena Molina, giovane viticoltore spagnolo cresciuto, sin da bambino, all’ombra dei vigneti di famiglia. Anni di studi e soprattutto di esperienze vissute alla ricerca di quella che Manuel definisce una vera e propria ossessione: il vino naturale. Così è nata Indar, creatura del viticoltore trentenne e della sua famiglia: i genitori Aurora e Jose Maria, il fratello Octavio, collaboratori fondamentali senza i quali questo bellissimo progetto non sarebbe stato realizzato. I vigneti di proprietà, circa 8 ettari, tutti con certificazione biologica da 20 anni, si trovano nei pressi della cittadina di Ciudad Real, nel centro della Mancha. “Il nostro vigneto più antico - spiega Manuel - è un Airen che i miei trisavoli hanno piantato nel 1935. Il mio obiettivo è salvare vecchi vigneti e piantare varietà autoctone resistenti alla siccità e con elevata acidità”. Le uve coltivate spaziano dall’Airen, Cencibel, Macabeau, Parellada per una produzione totale che non supera le 8000 bottiglie.