Produttore Fedellos Do Couto

PORTOGALLO, GALIZIA

Il progetto Fedellos do Couto nasce nel 2013 ad opera di Jesùs Olivares & Curro Bareño che dopo aver studiato enologia si ritrovano a lavorare per Sierra de Gredos con Dani Landi e Fernando Garcia. Questa esperienza insegna loro, tra le tante cose, che solo le cose non scontate, sconosciute e difficili valgono davvero la pena. Folgorati da un desiderio di riscoperta della propria terra tornano in Galizia e fondano insieme a Luis Taboada Fedellos do Couto, un progetto la cui filosofia principale si basa sullo scambio reciproco tra uomo e natura nel massimo rispetto di tutto ciò che ne concerne. Le vigne hanno dai 30 ai 75 anni d’età, si elevano dai 350 fino ai 700 metri sul livello del mare e crescono su territori con una composizione varia (scisto, granito, calcare). Mineralità del frutto e bevibilità sono le caratteristiche comuni che troviamo in tutti i loro vini e che definiscono uno stile ben preciso.