Produttore Chateau de Beru

FRANCIA, CHABLIS

Lo Chateau de Beru è un dominio di 400 anni che ospita alcuni dei migliori terroir di Chablis. È una magnifica tenuta, piena di grandezza e storia. Per secoli il potenziale della bellissima tenuta del XVII secolo è rimasto inutilizzato fino a quando negli anni '80 il conte Eric de Beru, alimentato dalla sua passione per il vino, ha ripiantato le viti tra cui l'unico vigneto recintato, Clos Beru! Quando si ammalò i vigneti furono affittati e le uve vendute alla cooperativa fino a quando nel 2004 la figlia Athenais rilevò e rivoluzionò la tenuta, realizzando finalmente le sue grandi potenzialità. Dopo una visita in Argentina e un incontro con i coltivatori di caffè che utilizzano la biodinamica per produrre i loro chicchi, è tornata a casa e nonostante alcune resistenze ha convinto i suoi genitori che il futuro del loro vino era nella produzione biodinamica. Athenais lavora i 15 ettari di vigneto con metodo biodinamico dal 2008 e da allora la qualità e la purezza dei vini è aumentata vertiginosamente. È benedetta dal favoloso terroir dello Chablis, terreni calcareo-argillosi dell'era Kimmeridgien a 300 metri sul livello del mare. Solo utilizzando metodi naturali, tra cui il cavallo piuttosto che i trattori, questo terreno sacro può essere protetto e mantenuto. I vini sono puri e vivi e sposano l'intensità con un'immensa finezza. Athénaïs è anche entrata a far parte delle 'Femmes et Vins de Bourgogne'.