Produttore Cascina Barbàn

PIEMONTE

Cascina Barbàn si trova in val Borbera, una vallata formata dal torrente Borbera, tributario dello Scrivia, situata nella provincia di Alessandria. Nasce come progetto contadino di due famiglie, Maurizio e Martina, che nel 20011 lasciano la città per andare a vivere in montagna, e Pietro e María Luz. Una borgata in pietra del 700 riparata dai venti del nord e fortemente esposta al sole. Cascina Barbàn è una testimonianza di rinascita, di un borgo, di un territorio di un mondo apparentemente lontano, contadino. Un progetto non industriale, che ha a che fare più con lune e persone che con macchine e automatismi. Si coltiva in maniera naturale l’uva, la verdura, il frumento e la frutta. Naturale nel senso che non viene utilizzata la chimica di sintesi. Sovescio, letame, rame e zolfo oltre a infusi e decotti, sono gli ingredienti che utilizzino nei campi. Ricercano e coltivano vecchie varietà perchè hanno visto più primavere delle altre parti, in Appennino, si comportano meglio, crescono più sane e vigorose.