Produttore Anders Frederik Steen

Francia, Ardeche

Anders Frederik Steen è un giovane produttore di vino che abita con la sua famiglia nel bellissimo villaggio di Valvignères nell'Ardèche. Qui i vigneti si trovano su terreni che sono un perfetto mix di argilla e calcare e sono pieni di vita, essendo stati coltivati ​​biologicamente per decenni. Inizia a produrre vino dal 2013, quando ha iniziato ad acquistare uva da viticoltori vicini e vinifcava e produceva insieme al leggendario enologo del Giura, Jean-Marc Brignot. Nella sua vita precedente Anders era sia chef che sommelier, e ha lavorato nei migliori ristoranti della sua nativa Danimarca. Prima come sommelier al Noma, poi aprendo Manfreds e Relée. Queste esperienze si trasmettono alla sua vinificazione in quanto non cerca di seguire regole e non sente il bisogno di fare la stessa cosa ogni anno. Invece, durante la vendemmia, assaggia l'uva e inizia a immaginare il tipo di vino che potrebbe essere in grado di fare. È un approccio creativo e logico, e i risultati parlano da soli. I suoi vini vini sono ottenuti da uve pressate direttamente in un bellissimo torchio in legno antico. L'eventuale assemblaggio avviene durante la vendemmia e le diverse varietà fermentano sempre insieme, spontaneamente, a cielo aperto. Non c'è mai niente di aggiunto e sono espressioni premurose e originali dell'Ardèche