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Il Due M di Le Coste è un vino ottenuto da uve bianche locali che provengono da due due diversi vigneti. Le uve sono raccolte mature, dorate, e vinificate in parte con una macerazione carbonica, A grappolo intero, e parte con una classica macerazione sulle bucce, dopo diraspatura. Da questo deriva il nome “DUE M”: due vitigni simili e due macerazioni. Finita la fermentazione, il vino affina 20 mesi in botti da 5 hl di rovere francese e 6 mesi in bottiglia. Un vino fresco e di una aromaticità floreale.
Tipologia: Vino bianco.
Vitigno: Uve bianche.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 20 mesi in botte.
Contiene solfiti
Il Rosso di Le Coste è un vino ottenuto da uve rosse locali. Dopo la diraspatura, le uve fermentano a contatto con le bucce per circa tre settimane, con rimontaggi e follature periodiche. Al termine della fermentazione, il vino viene pressato e affinato in botti di castagno e rovere da 10–20 hl per circa un anno, per poi completare l’affinamento con ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Denominazione: Vino rosso.
Vitigno: Uve rosse.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: 12 mesi in botti di castagno.
Contiene solfiti
Il Bianco R di Le Coste è una "Riserva" prodotta con le migliori uve bianche aziendali colte a piena maturità, dopo essere diraspate fermentano a contatto con le bucce in tino aperto di rovere francese per circa 3 settimane. Dopo pressatura, il vino viene travasato in botti da 5 hl di rovere francese per circa 20 mesi. Dopo essere imbottigliato, sosta ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione. Anche in questo caso, complice l’annata, il vino risulta molto elegante e con una spina acida e minerale che si apprezza su tutto il finale.
Tipologia: Vino bianco
Vitigno: Uve bianche.
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: 2 anni in botti di legno esauste.
Contiene solfiti