Produttore Alice Bonaccorsi

Sicilia

L’azienda di Alice Bonaccorsi si trova in contrada Crucimonaci, nel comune di Randazzo, sul versante nord orientale dell’Etna tra i 700 e gli 850 mslm. Qui Alice con l’aiuto del marito Rosario Pappalardo coltiva 8 ettari vitati a Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio per i rossi e Carricante per i bianchi. Le vigne che poggiono su terreni sabbiosi e vulcanici, sono allevate ad alberello e si inerpicano su piccole terrazze costruite nel corso dei secoli con piccoli muri costruiti utilizzando la pietra lavica. Tutti le vigne sono coltivate riducendo al massimo l’utilizzo di trattamenti chimici e normalmente si effettua solo un trattamento con zolfo ramato in polvere. Anche in cantina si segue la stessa filosofia naturale e la fermentazione viene avviata solo con i lieviti indigeni. Le bottiglie prodotte sono 30000 suddivise in vini bianchi prodotti utilizzando il vitigno Carricante, il Valceresa Etna Bianco e l’Etna Bianco Noir Valceresa, e vini rossi composti da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, il Valceresa Etna Rosso e l’Etna Rosso Crucimonaci e infine un rosato, il Rosato Rosso Relativo prodotto con Nerello Mascalese.