Produttore Domaine de Mouscaillo

FRANCIA, LANGUEDOC-ROUSSILLON

Il Domaine de Mouscaillo nasce a Roquetaillade, nel cuore della Linguadoca, da una lunga tradizione familiare legata alla viticoltura. Pierre Fort e sua moglie Marie-Claire crescono tra i vigneti di famiglia e, dopo importanti esperienze nella Valle della Loira accanto al celebre vigneron Didier Dagueneau, decidono di tornare alle origini per valorizzare il terroir unico di Roquetaillade. Nel 2004 rilevano la proprietà di famiglia con pochi ettari coltivati a Chardonnay e Pinot Nero, inclusa una storica parcella piantata da Pierre durante la sua adolescenza. Dal 2017 il Domaine è guidato dal figlio Thomas Fort e dalla moglie Camille, che portano avanti il progetto con un approccio artigianale e sostenibile, mantenendo viva l’identità del territorio. Situato tra influenze mediterranee, atlantiche e la vicinanza ai Pirenei, Roquetaillade è una delle zone più fresche e sorprendenti della Linguadoca. Le forti escursioni termiche tra giorno e notte permettono alle uve di mantenere acidità, eleganza e precisione aromatica, mentre i terreni argilloso-calcarei ricchi di fossili, molto simili a quelli di Chablis, trattengono naturalmente acqua e umidità anche durante le estati più calde. Questo equilibrio unico dona ai vini del Domaine de Mouscaillo una straordinaria freschezza, una marcata mineralità e grande finezza espressiva. La filosofia produttiva del Domaine si basa sul massimo rispetto del terroir e su interventi minimi in cantina. L’obiettivo è ottenere uve sane e di alta qualità per produrre vini autentici, puri e territoriali, senza aggiunte superflue. Oggi il Domaine coltiva circa 10 ettari e produce circa 35.000 bottiglie all’anno, con una prevalenza di Chardonnay, affiancato da Mauzac Blanc, Chenin Blanc e Pinot Nero. I vini Domaine de Mouscaillo si distinguono per eleganza, tensione minerale e precisione, rappresentando una delle espressioni più interessanti e raffinate della nuova Linguadoca francese.