Produttore Giacomo Baraldo

TOSCANA

La folgorazione per il vino di Giacomo Baraldo nasce in occasione del suo diciottesimo compleanno: l’esplosione di profumi e sapori sprigionata da due bottiglie stappate dal padre in suo onore segna l’inizio di una dedizione profonda, destinata a trasformarsi in una vera e propria vocazione. Conclusi gli studi liceali, Giacomo si iscrive al corso di Viticoltura ed Enologia e, nel 2009, pianta insieme al padre le prime barbatelle di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon nel vigneto Bossolo. Si tratta di appena 0,6 ettari situati a 515 metri sul livello del mare, a San Casciano dei Bagni: un piccolo appezzamento che darà il nome anche al suo Sangiovese in purezza, Il Bossolo. Conseguita la laurea, Baraldo intraprende un percorso di formazione internazionale che lo conduce prima a Bordeaux, poi in Patagonia e in Nuova Zelanda, fino ad approdare in Borgogna, esperienza fondamentale maturata presso il Domaine de Montille.