Produttore Pequena Adega Romana

SPAGNA, GALIZIA

Il sogno galiziano di Francesco Testa, artista italiano, cantautore e produttore di vino, prende forma con Pequena Adega Romana, una piccola cantina romana in terra galiziana. Scegliendo la regione della Galizia, nell’estremo nord-ovest della Spagna, Francesco ripercorre le tracce degli antichi Romani, che approdarono sulle sue spiagge, in un viaggio che rappresenta sia un ritorno alle origini sia un nuovo inizio. Due dei suoi vini vengono affinati nelle tradizionali “tinajas”, antiche anfore realizzate dall’artigiano Padilla seguendo tecniche secolari. La vigna e la cantina seguono un percorso di “niente aggiunto, niente tolto”: un approccio che limita al massimo i trattamenti sulla pianta e lascia che il succo d’uva si trasformi spontaneamente, nel modo più naturale possibile. Per il primo anno, Francesco ha vinificato presso La Perdida, dove ha trovato casa in attesa di inaugurare ufficialmente la propria cantina con l’annata 2021. Questa scelta riflette la sua filosofia di rispetto della natura e della tradizione, e il desiderio di creare vini autentici che raccontino il territorio e le sue origini.