Produttore Stéphane Cyran

FRANCIA, LORENA

La cantina di Stéphane Cyran rappresenta un esempio affascinante di come la passione e la cura per la terra possano trasformare anche una regione vinicola poco conosciuta come la lorena, in una realtà emergente nel panorama vinicolo francese. La vigna si estende su una superficie di 1,5 ettari che permette a Stéphane di dedicarsi completamente a ogni singolo grappolo, riflettendo una filosofia di produzione che privilegia sostenibilità e autenticità. Le viti, piantate in terreni argillosi, beneficiano di tecniche di lavorazione tradizionali, che includono l'uso di metodi manuali e a cavallo, evidenziando l'attenzione di Stéphane per il rispetto dell'ambiente e per la qualità della frutta che produce. Questa attenzione si traduce in un approccio in cantina altrettanto meticoloso: la vinificazione avviene con macerazioni in grappoli interi, senza l'aggiunta di additivi, permettendo così di esprimere al meglio le caratteristiche del terroir locale e delle varietà coltivate, come il Pinot Noir e il Gamay. Inoltre, la creazione della linea "Le Deuxième Soufflée" ha ampliato le opportunità di Stéphane, che ha saputo collaborare con viticoltori locali in Lorena e Alsazia per sperimentare nuove varietà e tecniche di vinificazione. Questa iniziativa non solo arricchisce la sua offerta, ma permette di mettere in luce le potenzialità della regione e di contribuire al cambiamento della percezione che si ha della Lorena come area vinicola. Con il riscaldamento climatico che sta influenzando le condizioni vinicole in Francia, la Lorena potrebbe diventare una realtà sempre più interessante per i viticoltori e per gli appassionati di vino. In questo contesto, Stéphane Cyran sta sicuramente tracciando un sentiero innovativo e sostenibile, contribuendo a costruire un futuro promettente per la viticoltura nella sua regione.