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L'Arène è un frammento di montagna pura: uno Chasselas d'alta quota (760m) che nasce dai vigneti eroici di Fully, nel Vallese. Matthias Orsett, artigiano solitario di un solo ettaro, coltiva lo gneiss con una cura quasi spirituale, utilizzando storiche presse a cricchetto del primo Novecento e trattamenti naturali. Figlio di una macerazione di sei giorni e imbottigliato senza solfiti aggiunti, questo vino è una brezza alpina di erbe officinali e fiori di prato. Al palato è magnetico e "nudo", dove la freschezza croccante della roccia incontra una sapidità profonda e vibrante. Il ritratto sincero di un uomo e della sua montagna.
Regione: Svizzera, Vallese
Vitigno: Chasselas.
Gradazione alcolica: 10,7%
Affinamento: 9 mesi in acciaio.
Contiene solfiti