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Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DCOG ExtraBrut di Silvano Follador è un vino ottenuto da uve Glera e piccole quantità di Verdiso, Perera, Bianchetta. Dopo la selezione accurata delle uve, le stesse vengono fatte fermentare lentamente e successivamente fatte affinare sulle fecce fini per 6 mesi. A primavera viene svolta la seconda fermentazione con il metodo Martinotti al cui termine i lieviti vengono eliminati tramite una lenta filtrazione. Al naso si esprime con delicati aromi varietali dell’uva, frutta fresca, una mela verde, note floreali delicatissime di fiori e minerali. In bocca l’anidride carbonica è delicata, è fresco, sapido, con un finale secco.
Regione: Veneto.
Vitigno: Glera, Verdiso, Perera, Bianchetta.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: Rifermentazione in autoclave.
Contiene solfiti
Un Prosecco schietto, elegante, di grande beva; con profumi di mela gialla, pesca, e frutta tropicale. In bocca un acidità viva compensata dal frutto dagli accenti tropicali e nelle note leggere di miele di agrumi. Il residuo zuccherino è di 4 g/l.
Regione: Veneto.
Vitigno: 90% Glera, 5% Bianchetta Trevigiana, 5% Perera.
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: 4 mesi sulle fecce fini
Contiene solfiti
Il Prosecco ExtraBrut Ancestrale di Maurizio Donadi è un rifermentato elegante, fine e di basso grado alcolico. Di grande beva, una bollicina versatile che si muove scattante in botta dimostrando freschezza su profumi delicati di fiori e crosta di pane. Un vino Ideale da stappare per informali aperitivi tra amici, si sposa con antipasti e stuzzichini vari.
Regione: Veneto
Vitigno: Glera
Gradazione alcolica: 11%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti