Kπ Amphorae 100% di Daniele Ramos è un vino rosso a base garnacha che viene vinificato e affinato sulle per circa 9 mesi nelle classiche tinaja. 3265 bottiglie prodotte. Un vino dai profumi fruttati di ribes nero, melograno e fragola, seguiti da note di eucalipto e speziate. Al palato presenta una buona mineralità e acidità rinfrescante, tannini setosi e un finale lungo.
Regione: Spagna
Vitigno: Garnacha
Gradazione alcolica: 15%.
Affinamento: 12 mesi in anfora.
Contiene solfiti
Il Phos è un vino rosso di media intensità e struttura ottentuo d auve di Aglianico in purezza. fermenta e affina in anfora di terracotta. Si presenta di colore rosso rubino con un naso dove spiccano aromi di frutta rossa, erbe aromatiche e spezie. La bocca è corposa, tannini eleganti, fresca acidità e lunga persistenza.
Regione: Campania.
Vitigno: Aglianico.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 8 mesi sui lieviti nell'anfora di fermentazione.
Contiene solfiti
Aries Riesling di István Bencze è un vino affascinante con estrema tensione e profondità. Per produrlo vengono usate le vigne più vecchi che raggiungono I 45 anni di età. Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, viene posto direttamente in anfore da 750L dove affina per 18 mesi. È stato imbottigliato non filtrato, non chiarificato e senza aggiunta di zolfo. Un vino che può invecchiare finché resisti a non aprirlo.
Regione: Ungheria.
Vitigno: Riesling renano.
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 10 mesi in anfora.
Contiene solfiti
Il WAW Come Prima di Esencia Rural è un vino rosato macerato in anfore di terracotta delle tipiche varietà della Mancha raccolte e vinificate insieme. Al naso è balsamico con spiccate note di eucalipto e mentolato; in bocca arrivano invece piacevoli spezie come pepe nero. Risulta comunque fresco con un’acidità volatile presente a dare dinamicità e beva.
Regione: Spagna, La Mancha
Vitigno: Airén, Tempranillo, Tinto Velasco.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: 2 mesi in anfore di terracotta.
Contiene solfiti
Uno Chenin che arriva dal cuore dell'Ungheria. Vigneto gestito in biodinamico che si trova sul Szent Györgyhill su un meraviglioso terreno di origine vulcanica capace di imprimere mineralità ai vini. Fermentazioni spontanee in anfora e affinamento in anfora e botti di quercia per 10 mesi sulle fecce fini. Non viene filtrato e nessuna aggiunta si solforosa prima di essere imbottigliato.
Regione: Ungheria
Vitigno: Chenin blanc.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 10 mesi in anfora e botti di castagno.
Contiene solfiti
Zagreo è un vino bianco ottenuto da uve di falanghina che provengono da vigneti che crescono su terreni di origine vulcanica. La vinificazione avviene in modo naturale con i soli lieviti indigeni in anfora di terracotta con macerazione sulle bucce per lunghissimo tempo. Non filtrato prima dell'imbottigliamento. Zagreo ha un bellissimo color giallo dorato. Il naso è intrigante di fiori bianchi e agrumi. In bocca è di corpo, complesso, sapido con una bella spalla acida.
Regione: Campania
Vitigno: Fiano.
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Alcuni mesi in anfora.
Contiene solfiti