VENDITA VINI ARTIGIANALI

Un vino artigianale è prodotto dal lavoro di un vignaiolo indipendente che coltiva le sue vigne, con l’intento di produrre dei vini che siano il più possibile specchio del territorio e della cultura dai quali provengono, rispettosi dei cicli della natura. In vigna cercano di escludere completamente insetticidi, erbicidi, additivi e qualsiasi sostanza chimica utilizzando solo rame e zinco quando necessario. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo in modo da non vanificare tutto il lavoro che è stato fatto in vigna. Le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni senza aggiunta di zuccheri o mosti concentrati e senza aggiustamenti di acidità o aggiunta di altri additivi. Nella maggior parte dei casi non vengono effettuate filtrazioni o chiarifiche prima dell'imbottigliamento. Molti vini naturali non contengono solfiti, ma possiamo considerare naturali anche vini che non superano i 30 mg per litro. La scelta di aggiungere una piccola quantità di soplfiti dipende dall’andamento della stagione e dall’affinamento in cantina. Diverse sono le associazione a cui aderiscono i produttori: Vini Veri il cui scopo è quello di: "ottenere un vino in assenza di accelerazioni e stabilizzazioni, recuperando il miglior equilibrio tra l’azione dell’uomo ed i cicli della natura", VinNatur che punta a: “produrre vino in maniera naturale significa agire nel pieno rispetto del territorio, della vite e dei cicli naturali, limitando attraverso la sperimentazione, l’utilizzo di agenti invasivi e tossici di natura chimica e tecnologica in genere, dapprima in vigna e successivamente in cantina” e ogni anno promuove l'incontro a Villa Favorita, e la nuova arrivata, Renaissance des Appellations Italia che è la costola italiana del Renaissance des Appellations creata da Nicolas Joly nel 2001.

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Bourgogne Chardonnay 2023 - Domaine Antoine Lienhardt

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SKU: LED001

Brand: Domaine Antoine Lienhardt

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Bourgogne Chardonnay 2023 - Domaine Antoine Lienhardt

42,90 €

Lo Chardonnay di Antoine Lienhardt è un inno alla roccia e alla luce di Comblanchien. Nato da vigne biodinamiche dove la roccia madre affiora a pochi centimetri dal suolo, questo bianco è pura tensione minerale. Lavorato a grappolo intero con lieviti indigeni e senza solforosa in fermentazione, riposa in botti usate per svelare un bouquet di fiori bianchi e scorza di cedro. Al palato è verticale, vibrante e "nudo": un sorso cristallino che non filtra la verità del terroir, restituendo tutta l'eleganza salina della Borgogna più autentica.

Regione: Francia, Borgogna.

Vitigno: Chardonnay

Gradazione alcolica: 13,5%.

Affinamento: 12 mesi in botte di legno.

Contiene solfiti

42,90 €

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