VENDITA VINI ARTIGIANALI

Un vino artigianale è prodotto dal lavoro di un vignaiolo indipendente che coltiva le sue vigne, con l’intento di produrre dei vini che siano il più possibile specchio del territorio e della cultura dai quali provengono, rispettosi dei cicli della natura. In vigna cercano di escludere completamente insetticidi, erbicidi, additivi e qualsiasi sostanza chimica utilizzando solo rame e zinco quando necessario. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo in modo da non vanificare tutto il lavoro che è stato fatto in vigna. Le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni senza aggiunta di zuccheri o mosti concentrati e senza aggiustamenti di acidità o aggiunta di altri additivi. Nella maggior parte dei casi non vengono effettuate filtrazioni o chiarifiche prima dell'imbottigliamento. Molti vini naturali non contengono solfiti, ma possiamo considerare naturali anche vini che non superano i 30 mg per litro. La scelta di aggiungere una piccola quantità di soplfiti dipende dall’andamento della stagione e dall’affinamento in cantina. Diverse sono le associazione a cui aderiscono i produttori: Vini Veri il cui scopo è quello di: "ottenere un vino in assenza di accelerazioni e stabilizzazioni, recuperando il miglior equilibrio tra l’azione dell’uomo ed i cicli della natura", VinNatur che punta a: “produrre vino in maniera naturale significa agire nel pieno rispetto del territorio, della vite e dei cicli naturali, limitando attraverso la sperimentazione, l’utilizzo di agenti invasivi e tossici di natura chimica e tecnologica in genere, dapprima in vigna e successivamente in cantina” e ogni anno promuove l'incontro a Villa Favorita, e la nuova arrivata, Renaissance des Appellations Italia che è la costola italiana del Renaissance des Appellations creata da Nicolas Joly nel 2001.

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Brand: Auriel

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Barbera del Monferrato 2021 - Auriel

17,90 €

La Barbera del Monferrato di Cantina Auriel nasce da uve 100% Barbera coltivate nel cuore del Monferrato. Raccolta a mano e vinificata con fermentazione spontanea, affina lentamente in grandi botti di rovere, seguendo il ritmo naturale del tempo. Nel calice brilla di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profuma di piccoli frutti neri, erbe balsamiche e liquirizia. Al sorso è piena, vibrante, sostenuta da freschezza e sapidità, con una persistenza che invita a tornare al calice. Un vino autentico, profondo, che racconta l’anima più vera del Monferrato e accompagna con carattere i grandi piatti di carne della tradizione piemontese

Regione: Piemonte.

Vitigno: Barbera

Gradazione alcolica: 14%.

Affinamento: In botti di rovere di Slavonia da 20/35 hl.

Contiene solfiti

17,90 €

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