Emilia Romagna

L’Emilia Romagna è una regione scandita da numerosi fiumi che la percorrono in senso longitudinale, e la conformazione fisica della regione è per metà pianeggiante e collinare, mentre il resto è occupato dagli Appennini ligure e tosco-emiliano. Queste differenze le ritroviamo anche nelle numerose tipologie di vitigni e tradizioni a volte molo distanti tra loro. La viticoltura, ampiamente meccanizzata, è molto praticata, anche se negli ultimi anni molti produttori hanno iniziato a puntare più su una produzione di qualità che di quantità. I vitigni più coltivati sono l’Albana, il Trebiano per quanto riguarda quelli a bacca bianca mentre, per i rossi troviamo il Sangiovese di Romagna e il Lambrusco, nelle tipologie di Sorbara, Salamino e Grasparossa. Numerose sono le DOC, mentre, le DOCG sono solo due: l’Albana di Romagna e il Sangiovese Superiore di Romagna. Partendo dalla provincia di Piacenza, troviamo il Gutturnio, vino rosso di buon corpo ottenuto dall’uvaggio di Barbera e Croatina, l’Ortrugo, vino bianco ottenuto dal vitigno omonimo, e il Monterosso Val d’Arda, da uve di Malvasia di Candia.Inoltre troviamo lo splendido Vin Santo di Vigoleno. Nella vicina provincia di Parma, il vitigno maggiormente coltivato è la Malvasia Aromatica di Candia, vinificata in varie tipologie, dalla versione secca, all’amabile, fino alla spumantizzata. Tra Reggio Emilia e Modena, il protagonista assoluto è il Lambrusco, in diverse varietà, dal Marani al Maetri, dal Montericco al Salamino, in versione sia secca che amabile. Oggi il lambrusco, grazie al lavoro attento di diversi viticoltori, sta rivivendo una nuova rinascita. A Bologna troviamo i vitigni a bacca bianca come il Pignoletto e il Montù, e a bacca rossa, come il Fortana, che nelle provincie di Ferrara entra a far parte della denominazione Bosco Eliseo, e viene coltivato in terreni sabbiosi a piede franco, e per questo motivo viene chiamato vino delle sabbie, e il Sangiovese di Romagna, un rosso potente. L’inizio dei vigneti di Sangiovese di Romagna e Trebbiano da l’ingresso alla Romagna. Tra le provincie di Forli e Cesena, troviamo l’Albana con cui si ottengono vini secchi, dolci e passiti, e il raro Centesimino, vitigno a bacca rossa. In Romagna possiamo trovare il vitigno Pagadebit, che è il Bombino Bianco pugliese, così chiamato dai contadini perché era l’unito vitigno che ogni anno riusciva a produrre molta uva anche in annate difficili.

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Paglia 2022 - Azienda Agricola Baccagnano

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Brand: Azienda Agricola Baccagnano

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Paglia 2022 - Azienda Agricola Baccagnano

18,90 €

Paglia è l’orange wine dell’Azienda Agricola Baccagnano, ottenuto da uve Albana con una lunga macerazione sulle bucce. Nei primi giorni la fermentazione viene condotta come quella di un vino rosso, per poi proseguire con un affinamento in cemento sulle fecce fini durante l’inverno. In primavera il vino viene travasato, imbottigliato e lasciato riposare prima della commercializzazione. Dal colore ambrato con riflessi ramati, Paglia offre profumi di frutta secca, scorza d’arancia, camomilla e tè. Al palato è pieno, materico e tannico, con un finale piacevolmente amaricante. Un vino autentico e di grande personalità, pensato per chi ama sapori intensi e fuori dagli schemi.

Regione: Emilia Romagna.

Vitigno: Albana

Gradazione alcolica: 12%.

Affinamento: Alcuni mesi in vasche di cemento

Contiene solfiti

18,90 €

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