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Il Savagnin di Les Chais du Vieux Bourg è un vino bianco ottenuto dalle uve omonime che provengono da vecchie vigne di 45 anni che crescono su sottosuolo di marne blu sotto uno strato di ghiaione. Affinamento di 2-3 anni in botte piccola sulle fecce fini, senza travasi. Quantità media prodotta: 1.500 bottiglie l'anno. Un vino delizioso e strutturato che regala profumi di frutta a bacca bianca, note agrumate e minerali.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Savagnin.
Gradazione alcolica: 13,5.
Affinamento: 12 mesi in barrique.
Contiene solfiti
Attraction Vdf di Cabaret des Oiseaux è uno Chardonnay in purezza che si dimostra eccezionale per profondità e vivacità.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 13,5%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio e in botti grandi.
Contiene solfiti
Un nome in codice, B.B.1, per un vino ottenuto da un blend di Chardonnay e Savagnin, e firmato da Ludwig Bindernagel, un architetto diventato viticoltore nel 2003. Al naso è potente, con sentori di ananas e note di limone. Al sorso di colpisce con una raffica di freschezza e frutta che esplode in bocca.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Savagnin e Chardonnay.
Gradazione alcolica: 13,5%.
Affinamento: 12 mesi in barrique.
Contiene solfiti
L' Arbois Pupillin "Les Ecrins" di Domaine de la Borde è un vino dallo stile ossidativo ottenuto dalle uve omonime che provengono da una vigna molto ripida situata su marne grigie e blu a400 metri sul livello del mare. L’uva, dopo la raccolta, viene diraspata per poi fermentare in acciaio. Affina “sans ouillage” (botte scolma) per 48 mesi. Naso tipico con elegante nota ossidata. Noce e sedano. Bocca potente ma allo stesso tempo leggiadra. Da provare con un bel pollo al forno oppure ovviamente con il Comté.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Savagnin.
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere scolme.
Contiene solfiti