Produttore Ombretta Agricola - Az. Agr. Alex Della Vecchia

VENETO

L’Azienda Ombretta Agricola, sita alle foci del fiume Piave, è stata fondata nel 2016 con lo scopo di sviluppare la tradizione legata ai territori ed alla cultura Agricola trevigiana. La cantina è guidata dal giovane vignaiolo Alex della Vecchia, che ha avuto modo di lavorare con Ernesto Cattel fondatore ed anima di Costadilà.Anche qui si seguono tecniche agricole biologiche, con gli interventi prettamente manuali di una viticoltura rispettosa del territorio e dell’ambiente, e si lavora in cantina secondo la tradizione, con il solo aiuto dei lieviti indigeni delle proprie uve, senza aggiunte di solfiti, filtrazioni o chiarifiche.I vini che Alex produce sono: il rifermentato Ombretta Bianco Mosso e un vino bianco macerato sulle bucce per un mese. Produce inoltre il Pedecastello, un Pet Nat ottenuto da uve provenienti da vecchie vigne.