Produttore Domaine de Saint-Pierre

FRANCIA, JURA

Il Domaine de Saint-Pierre si trova nello Jura è fu fondato agli inizi negli anni '80, quando il defunto Philippe Moyne lasciò I suo lavoro di avvocato per ripiantare alcuni ettari di viti nei villaggi storici di Vadans e Saint-Pierre ad Arbois. All'inizio, Fabrice, che ha studiato viticoltura a Beaune, è stato assunto come direttore del vigneto di Moyne. Gia nel 2008 era riuscito a convertito l'intera tenuta in biologica certificata e nel 2012, quando ha acquisito il Domaine, ha continuato a spostare la tenuta verso un approccio più naturale. Vigne di circa 50anni allevate a Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir In cantina, Fabrice, segue la stessa filosofia che adotta in vigna, con interventi mirati e marne, fermentazioni spontanee e uso del legno grande senza SO2. I suoi vini sono l’espressione dello Jura più elegante. Produzione annua di circa 20.000 bottiglie.