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Produttore Eduardo Torres Acosta

SICILIA

Eduardo Torres Acosta è originario di Tenerife, una delle meravigliose isole dell’arcipelago delle Canarie. Figlio di un postino dell’isola, Eduardo fin da piccolo si è approcciato alla viticoltura seguendo gli insegnamenti del nonno e del padre che facevano vino in modo tradizionale. Dopo la laurea in enologia, si trasferisce in Sicilia, dove nel 2012 a modo di fare esperienza prima da Arianna Occhipinti, e poi da Passopisciaro come enologo. Nonostante le difficoltà incontrate da Eduardo sull’Etna, riesce nel 2014, anche grazie all’appoggio di persone consapevoli del suo talento, ad affittare piccoli appezzamenti di terra per un totale di 2 ettari. Eduardo ha cercato principalmente vecchi vigneti allevati ad alberello, che sono situati sul versante nord nelle contrade di Pietramarina, Sciaranuova e Allegracore a differenti altitudini, tra i 600 e gli 800 m.s.l.m., e su diverse tipologie di terreni , in prevalenza formati da cenere vulcanica e ricchi di sassi. Il suo approccio, sia in vigna che in cantina, è quello di intervenire il meno possibile per ottenere dei vini che sia vero specchio dell’impervio e meraviglioso territorio dell’Etna. In vigna lavora solo con zolfo e rame, controllando il vigore e la produzione tramite la potatura invernale e verde e seguendo le indicazioni della vigna in ogni sua zona. In cantina lascia fermentare in modo spontaneo, segue la vinificazione con il minimo intervento, l’uso della solforosa solo se necessaria. Per imbottigliare e per travasare segue l’andamento lunare. Due i vini prodotti: Versante Nord ottenuto da un blend di Nerello Mascalese, Nerello Capuccio, Alicante e Grenache, e il Versante Bianco ottenuto con uve di Minnella e Catarratto.

SKU: ETA001

Il Versante Nord Rosso è un vino  ottenuto da un blend costituito da Nerello Mascalese in prevalenza, e per la restante parte da Nerello Capuccio, Alicante e Grenache. Affina per due inverni in botte di rovere di Slavonia. Si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso profumi di frutta rossa, tra cui emerge la ciliegia e la prugna, con note minerali ed ematiche. In bocca è di classe, elegante con una bella traccia minerale, caratterizzato da una trama tannica sottile e un finale di grande personalità e persistenza

Regione: Sicilia.

Vitigno: 80% da Nerello Mascalese, 20% Nerello Capuccio, Alicante e Grenache.

Gradazione alcolica: 14%.

Affinamento: 16 mesi in botti di rovere di slavonia.

Contiene solfiti

22,90 €
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SKU: ETA005

Il Quota N Vino di Contarada è un vino rosso che nasce da uve di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Grenache prodotto da Eduardo Torres Acosta, giovane enologo spagnolo che ha trovato una seconda patria sulle pendici dell’Etna, e che sta positivamente ed energicamente sconvolgendo e rivoluzionando la vinificazione di questo prestigioso areale di produzione. Un vino che gioca molto sulla freschezza, la profondità minerale e l’acidità, con profumi di frutta a bacca rossa seguiti da note speziate ed erbacee.

Regione: Sicilia.

Vitigno: 80% Nerello Mescalese 20% varietà locali bianche e rosse.

Gradazione alcolica: 13.5%

Affinamento: Botti di rovere esauste

Contiene solfiti

34,90 €
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SKU: ETA006

Il Bianco Versante Nord di Torres Acosta è un bianco etneo ottenuto da un blend di Minella, Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico e Inzolia. Affina per 8 mesi in botti grandi esauste. Al naso interessanti e molteplici profumi che spaziano dalle note fruttate e agrumate, al fieno e alla camomilla, seguite da cenni di pietra focaia. Al sorso si distingue per la sua freschezza citrina, il suo corpo avvolgente e la sua lunga persistenza.

Regione: Sicilia.

Vitigno: Minella, Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico e Inzolia.

Gradazione alcolica: 12,5%.

Affinamento: 8 mesi in botti esauste.

Contiene solfiti

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