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Produttore Cà dei Zago

VENETO

Cà dei Zago si trova a San Pietro in Barbozza, in una delle zone maggiormente vocate per la produzione del prosecco. Già negli anni trenta il nonno di Christian, l’attuale proprietario, produceva prosecco colfondo secondo la tradizione, al vino fermentato aggiungeva una piccola percentuale di zucchero e imbottigliava. Con l’arrivo dei primi caldi in primavera, riprendeva l’attività fermentativa in bottiglia e il vino alla stappatura si presentava mosso e frizzante. Oggi Christian insieme a Marika non fa altro che seguire la tradizione. Coltiva le sue vigne di Glera che si trovano su due parcelle differenti, una a San Pietro dove troviamo terreni composti da sabbia e argilla l'altra al Borgo di Saccol con prevalenza di roccia arenaria. Le piante sono allevate secondi i rigidi dettami della biodinamica e hanno un’età media di 60 anni. Christian Zago produce circa 50000 bottiglie all’anno e il suo prosecco dal colore velato è lo specchio fedele di un territorio, di una genuina tradizione contadina.

SKU: CAZ004

Il Vigneto Mariarosa di Ca' dei Zago è un vino rifermentato in bottiglia ottenuto con uve di Perera, Bianchetta e Verdiso. Un vino di intensa mineralita, che regala al naso note floreali e fruttate.

Regione: Veneto.

Vitigno: Glera,Verdiso, Bianchetta, Perera.

Gradazione alcolica: 11%.

Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.

Contiene solfiti

 

SKU: CAZ003

Uno splendido vino frizzante fresco e piacevole, ottenuto da uve Glera con piccole percentuali di uve locali come Verdiso, Bianchetta, Perera, prodotto con il metodo della rifermentazione in bottiglia. Si presenta di colore giallo paglierino leggermente velato dovuto alla presenza dei lieviti. Al naso spiccano profumi fruttati con note agrumate e floreali. In bocca è fresco, leggero, rustico con una beva travolgente.

Regione: Veneto.

Vitigno: Glera,Verdiso, Bianchetta, Perera.

Gradazione alcolica: 11%.

Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.

Contiene solfiti

SKU: CAZ002

Valdobbiadene DOCG Metodo Classico di Ca’ dei Zago, prodotto dal 2010 da uve Glera provenienti da un singolo vigneto a San Pietro di Barbozza con viti di 80 anni. Fermentazione spontanea in acciaio con breve macerazione sulle bucce, seconda fermentazione in bottiglia con 16 mesi di presa di spuma. Pas dosé. Giallo paglierino, spuma cremosa e perlage fine e persistente. Al naso note di pesca bianca, pera e mela, con delicati sentori floreali. Al palato è fresco, minerale e sapido, di grande finezza.

Regione: Veneto.

Vitigno: Glera.

Gradazione alcolica: 11,5%.

Affinamento: Ameno 16 mesi sui lieviti

Contiene solfiti

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