Produttore Pascaud Villefranche

FRANCIA, SAUTERNES

Lo Chateau Pascaud Villefranche si trova nel comune di Barsac, uno dei cinque comuni che hanno diritto all’Appellation Sauternes. Attraversato dal fiume Le Ciron che crea le condizioni ideali per lo sviluppo della muffa nobile negli acini di Semillon e Sauvigno Blanc. Lo Chateau nasce nel 1986 con la decisione di Fabien di preservare una parte dell’antica proprietà famigliare dall’uso di fertilizzanti e pesticidi e di ottenere dalla natura il miglior frutto possibile.Fabien è aiutato in questo dal fratello Thomas e dallo sguardo attento dell’anziano padre. I vigneti si sviluppano su sei ettari coltivati a Semillon, Sauvingnon Blanc e qualche pianta di Muscadelle, per una produzione annua di circa 5000 bottiglie. Fabiene, uomo di poche prole ma molto concreto, afferma che: ”Il suo sautèrnes è il frutto che la terra di per sé dona ad ogni annata. Il vino come condivisione di istanti di piacere”.