L'As de les Annèes Folles Ancestrale è uno spumante ancestrale da uve di Pineau D'Aunis e Chenin Blanc. Fermentato in bottiglia , sboccato a "la volèe" dopo 24 mesi di permanenza sui suoi lieviti, zero dosaggio. Bouquet di frutta a guscio (mandorla amara, nocciole), sentori citrici di agrumi gialli, pietra focaia. Al palato è teso e fine, croccante e intenso, dotato di una gradevole freschezza e salinità.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Chenin Blanc e Pineau D'Aunis.
Gradazione alcolica: 10%
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Fetembulles è uno spumante ancestrale a base di Chenin blanc che viene sboccato a mano, bottiglia per bottiglia. Vino di infinita tensione e potere emozionale. All'uscita non ha ancora svolto tutto lo zucchero, pertanto si presenterà con un finale "morbido". Verso l'estate normalmente diventa completamente secco. Zero solfiti aggiunti
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Chenin Blanc
Gradazione alcolica: 11.5%
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti