Languedoc-Roussillon

La regione del Languedoc-Roussillon si estende da Nord-Est dei Pirenei fino al delta del fiume Rodano, è conosciuta anche come Midi. E’ la regione vinicola più grande di Francia ma anche quella che ha la prerogativa di contenere quasi il 70% dei Vin de Table della Francia. Il clima risente del Mediterraneo e dell’influsso di due venti; il Mistral che è freddo e asciutto, e il Marin, caldo e umido. I terreni situati in pianura e e nelle valli sono di origine alluvionale, mentre quelli in collina sono di scisto ecalcaree. Il panoramico ampelografico del Languedoc-Roussillon è basato su vitigni a bacca rossa come il Mouvedre, il Grenache, la Syrah e il Cinsault, mentre tra quelli a bacca bianca troviamo lo Chardonany, il Viognier, il Roussanne, la Marsanne, il Vermentino e vari tipi di Muscat. Il Languedoc può essere diviso in occidentale e orientale. Nella zona occidentale, che presenta un vigneto più selvaggio posto su un terreno accidentato, troviamo le Appelation di Corbières e quella del Minervois in cui il 98% della produzione riguarda vini rossi, ma si producono anche ottimi rosati e vini bianchi a base Bourboulene, Macabèo e Grenache Blanc. I vini rossi di Corbières hanno profumi speziati e fruttati con un gusto morbido e cremoso, mentri i bianchi sono secchi ed estremamente puliti. Altre Appellation sono quelle di Fitou e Limoux, quest’ultima famosa per il suo spumante prodotto con il metodo ancestrale. Il Blanquette Methode Ancestrale è ottenuto da uve di Mauzac ed è dolce e squisito. Il Roussillon si trova nella zona più occidentale a sud dei Pirenei. Zona impervia e selvaggia con un clima freddo tranne nella zona sud dove il clima più caldo permette di coltivare i vigneti soprattutto di Grenache, a bacca rossa e a bacca bianca, ad alberello. In questa Appellation vengono prodotti più della metà di tuti i Vin Doux Naturel della Francia. Il Rivesaltes ha colore roso mattone con sapore di ciliegie e un finale secco e tannico. Esistono anche diverse Appellation dove si producono vini dolci a base Muscat; il Muscat De Frontignan, il Muscat De Lunel, il Muscat De Mireval, il Muscat De Rivesaltes e il Muscat de St.-Jean-De-Minervois. Una delle Appellation più nota è quella di Rivesaltes dove vengono coltivati vitigni come il Grenache nero, Bianco e Grigio e il Muscat a Petit Grains. I vini rossi che si ottengono hanno sentori di ciliegia e cioccolato con una bella trama tannica mentre i bianchi sono morbidi e ossidati. Ma il vino più famoso è il Banyuls, un Vin Douce naturelle. Il Banyuls è ottenuto da vecchie viti di Grenache Noir coltivate a cespuglio su ripide terrazze di scisto bruno scuro, inoltre si può aggiungere Grenache gris, Blanc, Macabèo, Tourbat e Muscat a Petit grains. Il Banyuls ha un colore rosso rubino intenso con profumi di cioccolato e di ciliegia, e dopo 20anni può sviluppare una complessità di grande fascino. Può essere vinificato anche in bianco e rosè. Tra i produttori migliori nel Languedoc-Roussillon troviamo: Domaine de l’Angle, Domaine de Mas Blanc, Domaine de Rozès, Domaine d’Aupilhac e Cazes Frères. .