Liguria

"Il Bianco" dell'azienda Il Torchio è un vino a base di uve Vermentino che provengono da vigneti di circa 15 anni d’età. La raccolta avviene ai primi di settembre e viene vinificato in acciaio con 2 giorni di macerazione sulle bucce per circa metà delle uve. Sosta di quattro mesi in vasca sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento. Un vino fresco ed elegante che sa di profumi di frutta, fiori, ed erbe aromatiche.

Regione: Liguria.

Vitigni: Vermentino.

Gradazione alcolica: 12%

Affinamento: 4 mesi in acciaio

Contiene solfiti

Extreme di Ilenia Spagnoli è un vino bianco macerato 15 giorni sulle bucce, ottenuto da uve bianche.  Affina qualche mese in vasche di cemento. Circa 1000 bottiglie prodotte ogni anno. Un vino dal bellissimo colore ramato che ci regala profumi di passiflora, biancospino e pesca noce. Al sorso mostra una salinità rocciosa, un buon corpo e un’ottima persistenza.

Denominazione: Vino bianco.

Vitigni: Uve bianche.

Gradazione alcolica: 13%

Affinamento: Alcuni mesi in vasche di cemento.

Contiene solfiti

Il Rossese di Rocche del Gatto è un vino rosso ottenuto dalle uve omonime. Affina 12 mesi in acciaio. Al naso presenta profumi intensi e persistenti di piccoli frutti rossi, note floreali e leggermente speziate. Al sorso è caldo e avvolgente, morbido con una piacevole nota tannica, morbido, buona freschezza e buon finale con una chiusura fruttata. E' un vino da tutto pasto, di facile beva e molto appetibile.

Regione: Liguria.

Vitigno: Rossese.

Gradazione alcolica: 12.5%.

Affinamento: 12 mesi in acciaio.

Contiene solfiti

Il Vermentino di Rocche del Gatto è un vino bianco macerato ottenuto dalle uve omonime che provengono dall’entroterra di Albenga, nei comuni di Vessalico e Borghetto d’Arroscia. Affina in vasche di acciaio con una lunga permanenza sulla feccia nobile. Al naso presenta profumi intensi di frutta essiccata, albicocche disidratate, datteri, sentori minerali e di erbe aromatiche, sbuffi di idrocarburi. Al sorso è caldo e avvolgente, con live percezione tannica dovuta alla macerazione, morbido, buona freschezza e sapidità. Il Vermentino di Rocche del Gatto è un vino unico capace di sfidare il tempo.

Regione: Liguria.

Vitigno: Vermentino.

Gradazione alcolica: 13.5%

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.

Contiene solfiti

Il Pigato di Rocche del Gatto è un vino bianco ottenuto da un’accurata vinificazione con macerazione pellicolare di uve Pigato provenienti da vigneti che poggiano su terreni argillosi e ricchi di ferro. Viene vinificato come fosse un vino a bacca rossa fermentando per tre settimane a contatto con le bucce in modo da fargli acquisire il massimo delle caratteristiche organolettiche del vitigno. Dopo la fermentazione segue una lunga permanenza sulla feccia nobile. Ha colore giallo dorato dovuto alla macerazione. Al naso è intenso e fresco, con note fruttate e floreali. Al sorso è secco, morbido e di corpo, con un'ottima sapidità, finale persistente con un piacevole finale sentore amarognolo.

Regione: Liguria.

Vitigno: Pigato.

Gradazione alcolica: 12,5%

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.

Contiene solfiti