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L’AOC Macvin du Jura è un liquore tipico della regione, si tratta dell’assemblaggio di mosto d’uva con Marc du Jura, ovvero la grappa. Trattandosi di un AOC, il Macvin deve rispettare leggi ben precise; la grappa deve essere affinata almeno 14 mesi prima di essere assemblata al mosto, successivamente potrà essere composto il tradizionale taglio del Macvin che consiste in un terzo di grappa e due terzi di mosto, l’affinamento dovrà essere di almeno di 10 mesi e il grado alcolico oscillare tra i 16° e i 20°. Da servire ben freddo in abbinamento a formaggi o da meditazione.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: 1/3 Marc de Jura di 2 anni + 2/3 mosti d’uva 2018, 2016, 2015 2012.
Gradazione alcolica: 17%.
Affinamento: 10 mesi in botti di rovere da 228 litri.
Imbottigliato il 01/12/2021
Contiene solfiti