Vini Dolci

Il Vino Cotto di podere San Biagio è un vino dolce ottenuto mediante bollitura del mosto in caldai di rame. Viene fatto caramellare con la bollitura, si aggiunge del mosto crudo per far partire la fermentazione e una volta fermentato si aggiunge alla botte dell´anno precedente. Il vino cotto è un vino tradizionale risalente alla civiltà picena.

Denominazione: Vino dolce.

Vitigno: Uve bianche.

Gradazione alcolica: 14%.

Affinamento: In caratelli di legno.

Contiene solfiti