Vino rosso "G Punk" - Cascina 'Tavijn

"G Punk" è un vino di pochi fronzoli e tanta sostanza, ottenuto da uve rosse locali. Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in contenitori di acciaio e cemento e ripassato sulle bucce dell'anno prima. Un vino che regala al naso profumi floreali e speziati. Al palato è fresco, piacevole, dal leggero tannino e dalla grande bevibilità. 


Tipologia: Vino rosso.


Vitigno: Uve rosse.


Gradazione alcolica: 15%.


Affinamento: 12 mesi in acciaio.


Bottiglie prodotte: 1200

Disponibilità: Disponibile

16,90 €

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Descrizione
Dettagli

Vino rosso "G Punk"  - Cascina 'Tavijn

"G Punk"  è un vino di pochi fronzoli e tanta sostanza, ottenuto da uve rosse locali. Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in contenitori di acciaio e cemento. Un vino che regala al naso  profumi floreali e speziati. Al palato è fresco, piacevole, dal leggero tannino e dalla grande bevibilità.

Servizio

Lo degustiamo  ad una temperatura di 12/14° in calici tulipano. Vino quotidiano.

Abbinamenti

Ottimo vino che si accompagna a primi piatti, secondi di carne, da provare con una pasta al ragù di salsiccia.

Cantina: Cascina 'Tavijn

La famiglia Verrua, dal 1908, coltiva la vite e vinifica le proprie uve. I Verrua hanno sempre lavorato con cura e passione i cinque ettari di vigneto di proprietà, vinificando direttamente le uve e vendendo i vini prodotti – circa 20mila bottiglie l’anno – a un’affezionata clientela privata. Nadia, con le sorelle Daniela e Luigina, rappresenta la quarta generazione di vignaioli. Come molti dei giovani che decidono di rimanere legati alla vigna, ha deciso di intraprendere l’imbottigliamento dei propri vini a partire dal 2001, affidandosi alla lunga esperienza di papà Ottavio in cantina e alla consulenza dell’enologo Mario Redoglia. Da tre anni, l’azienda pratica agricoltura biologica (ente certificatore ICEA): su un terreno di arenaria-sabbia, per le viti, frutto per lo più di una selezione clonale, si utilizzano fertilizzanti come trinciato e letame di derivazione biologica e rame, zolfo e piretro, per proteggerle. La fermentazione spontanea è affidata ai soli lieviti indigeni e i vini, non filtrati né chiarificati, sono svinati una volta che tutto lo zucchero è svolto in alcol e lasciati stabilizzare naturalmente in botte. Si effettuano mediamente 3 o 4 travasi. 

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione No
Zona di produzione Vino Rosso
produttore Cascina 'tavijn
Vitigni Uve rosse
Annata No
Gradazione Alcolica 15%
Stile del Vino Di medio corpo e profumato
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Garagisti
Abbinamenti Antipasti, Arrosti, Carni Bianche, Carni in Umido, Carni Rosse, Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Primi piatti, Risotti, Selvaggina, Verdura, Zuppe e Minestre
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