Sphaeranera 2017 - I Cacciagalli

Sphaeranera è di colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi che richiamano i frutti rossi e le note floreali. Al palato è di corpo, caldo, con tannino deciso e lunga persistenza.


Regione: Campania.


Vitigno: Pallagrello Nero.


Gradazione alcolica. 12.5%.


Affinamento. Anfora.

Disponibilità: Disponibile

19,50 €

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Descrizione
Dettagli

Sphaeranera  I Cacciagalli

Sphaeranera è un vino rosso ottenuto dal vitigno autoctono Pallagrello Nero. Le uve provengono da vigneti allevati in biodinamica che sorgono su terreni ricchi di sabbia e calcare. La vinificazione avviene in anfora di terracotta con lunghe macerazioni. Continua il suo affinamento nelle stesse anfore per otto mesi. Non subisce filtrazioni o chiarifiche prima di essere imbottigliato. Sphaeranera è di colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi che richiamano i frutti rossi e le note floreali. Al palato è di corpo, caldo, con tannino deciso e lunga persistenza.

Servizio

Degustiamo il Sphaeranera ad una temperatura intorno ai 16/18°C. Vino da bersi subito ma se lasciato qualche anno in cantina può dare grandi soddisfazioni.

Abbinamenti

E' indicato con i secondi saporiti di carne, da provare con formaggi stagionati e con delle braciole cotte nel sugo di pomodoro.

Cantina: I Cacciagalli

I Cacciagalli è una giovane realtà dell’Alto Casertano nata dalla volontà dei coniugi Diana Iannaccone, agronomo, e Marco Basco, profondo conoscitore del mondo vinicolo, di produrre dei vini che fossero specchio del territorio. L’azienda si trova ai piedi del vulcano Roccamonfina immersa in un paesaggio dominato da noccioleti, castagni e olivi I vigneti si estendono su una superficie di 9 ettari suddivisi in varie parcelle situate nelle località di Cacciagalli e Aorivola. I terreni sono di origine vulcanica e Daina e Marco coltivano solamente i vitigni autoctoni della zona: Aglianico, Piediorosso, Pallagrello Nero, Falanghina e Fiano. I coniugi hanno un profondo rispetto per la natura e coltivano i loro vigneti in regime biodinamico, evitando qualsiasi sostanza chimica e riducendo al minimo l’uso di rame e zinco. In cantina le fermentazioni sono spontanee e gli affinamenti avvengono quasi tutti in anfora di terracotta con macerazioni sulle bucce più o meno lunghe, nessuna chiarifica né filtrazione. I vini che ne risultano sono freschi, minerali e dalla grande personalità.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Campania
Zona di produzione Roccamorfina IGT
produttore I Cacciagalli
Vitigni Pallagrello
Annata 2017
Gradazione Alcolica 12.5%
Stile del Vino Di medio corpo e profumato
Affinamento Affinamento in Anfora
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Antipasti, Carni Rosse, Primi piatti, Risotti
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