Spatburgunder 2018 - Weingut Schmitt

Lo Spatburgunder di Weingut Schmitt è un vino rosso a base Pinot nero assolutamente da provare. Vendemmia manuale e uve diraspate prima della fermentazione con macerazione di 4 settimane sulle bucce in botti da 2.400 litri. Malolattica svolta naturalmente. Vino non filtrato. 


Regione: Germania, Rheinhessen.


Vitigno: Pinot nero.


Gradazione alcolica: 13%


Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.

Disponibilità: Disponibile

24,90 €

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Descrizione
Dettagli

Spatburgunder  - Weingut Schmitt

Lo Spatburgunder di Weingut Schmitt è un vino rosso a base Pinot nero assolutamente da provare. Vendemmia manuale e uve diraspate prima della fermentazione con macerazione di 4 settimane sulle bucce in botti da 2.400 litri. Malolattica svolta naturalmente. Vino non filtrato. 

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura intorno ai 16/18°C. Vino da bere nell’annata ma lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Ottimo con formaggi a pasta dura, da provare con una pasta.

Cantina: Weingut Schmitt

Attenti a quei due, è facile innamorarsi. Cantina con 230 anni di storia ora condotta da Bianka e Daniel, coppia nella vita e nel lavoro che conduce 16 ettari di vigna da una decina d’anni. Bianka è ungherese, Daniel è tedesco. Si sono conosciuti nel 2012 quando lei faceva la cantiniera nella cantina della famiglia di lui. Insieme hanno rilevato l'azienda e stanno producendo ottimi vini naturali senza aggiunte. Fondamentali sono stati gli insegnamenti di Patrick Meyer, leggendario vigneron alsaziano, che hanno permesso di metabolizzare e praticare una biodinamica seria (certificata Demeter dal 2012, insieme a sole altre 80 cantine tedesche). Il denominatore comune dei vini è una sperimentazione continua affiancata da minime manipolazioni e imbottigliamenti senza filtrazioni e dosi bassissime di solforosa aggiunta solo quando necessario. A fare il resto, la Rheinhessen: la più grande regione vinicola della Germania è solitamente associata alla produzione di massa ma negli ultimi anni la reputazione della regione ha iniziato a cambiare grazie ad una nuova generazione di giovani viticoltori di talento che lavorano in biologico nel vigneto, riducendo i raccolti e valorizzando l'eccellente e sottovalutato terroir che possiedono. I vigneti sono distribuiti in vari appezzamenti a Flörsheim-Dalsheim, Monsheim e Kriegsheim.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Germania
Regione Rheinhessen
Zona di produzione Rheinhessen
produttore ökologisches weingut schmitt
Vitigni Pinot Nero
Annata 2018
Gradazione Alcolica 13%
Stile del Vino Di medio corpo e profumato
Affinamento Affinamento in Botte
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Naturali
Abbinamenti Affettati e Salumi, Antipasti, Arrosti, Carni Bianche, Carni in Umido, Carni Rosse, Formaggi stagionati, Primi piatti, Risotti, Selvaggina, Verdura, Zuppe e Minestre
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