Shaman 17 Grand Cru Extra Brut - Marguet

Shaman 13 Grand Cru Extra Brut - Marguet 

Shaman è uno champagne ottenuto da un blend di Pinot Nero e Chardonnay. Le uve provengono dai vigneti allevati in regime biodinamico, situati nei comuni di Ambonnay e Bouzy. La Vinificazione avviene in vasche di acciaio. Affina per un periodo compreso tra i 3 ed i 4 anni.  di colore giallo paglierino con riflessi dorati, con un perlage fine e molto persistente. Al naso i profumi sono di grande eleganza e complessità, con sentori di frutta candita, note di frutta esotica e crema pasticcera. Al palato è di buon corpo , cremoso, con una piacevolissima freschezza Finale lungo e persistente.

Servizio

Consigliamo di degustare lo Champagne Shaman ad una temperatura di 8/10° in ballon flute. Champagne da bersi subito ma lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Lo Champagne Shaman 13 di Marguet è vino da tutto pasto dagli antipasti ai secondi di pesce, da provare con un branzino al cartoccio, pomodorini e frutti di mare.

Cantina: Marguet

Marguet si trova ad Ambonnay, villaggio che si trova nella regione della Champagne denominata Montagne de Reims, caratterizzata da terreni gessosi ed il vitigno principalmente coltivato è il Pinot Noir. Azienda storica della Champagne fu fondata nel 1905 da Bonnerave Freres per passare poi a Marguet-Bonnerave e infine a Benoit Marguet. Benoit è un giovane con le idee molto chiare e fin dal 2004 decide di convertire i suoi vigneti alla biodinamica. Oggi alleva 8 ettari, anche con l’aiuto di due splendidi cavalli, a Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier che si trovano dei villaggi di Ambonnay e Bouzy, entrambi classificati Grand Cru. Benoit ama vinificare tutte le sue parcelle separatamente in barrique e ogni anno decide gli assemblaggi e i dosaggi in modo da ottenere degli champagne che rispecchiano profondamente il terroir. Numerose le etichette prodotte tra cui lo “Champagne Sapience Vintage Premier Cru” blend di Pinot Nero e Chardonnay con affinamento sui lieviti per ben 62 mesi. Gli champagne Marguet sono eleganti, ricchi di stile, e colpiscono subito il cuore e il palato.