Semplicemente Vino Belotti Rosso 2018 - Cascina degli Ulivi

Semplicemente Vino Belotti Rosso presenta un colore rosso rubino con profumi fruttati e floreali. In bocca è vinoso, fresco dal finale piacevolmente amarognolo. Di ottima beva.


Regione: Piemonte.


Vitigno: Dolcetto e Barbera.


Gradazione alcolica: 13,5%.


Affinamento: Botte.

Disponibilità: Disponibile

12,90 €

SOCIAL SHARING

Descrizione
Dettagli

Semplicemente Vino Belotti Rosso - Cascina degli Ulivi

Il Semplicemente Vino Belotti Rosso è un vino ottenuto da un blend di uve Dolcetto e Barbera provenienti da vigne vecchie di 20 anni, situate nel comune di Tassarolo, con esposizione sud-ovest e che pogginao su terreni misti composti da argille e calcare. La  fermentazione avveniene in botte da 50 hl di rovere francese e di slavonia, mentre la macerazione dura il tempo della fermentazione con follature manuali. Affinamento sulle fecce fini per 10 mesi nello stesso contenitore. Chiarifica naturale per decantazione e leggera filtratura all’imbottigliamento che avviene nel mese di settembre successivo dell’anno di  vendemmia. Semplicemente Vino Belotti Rosso presenta un colore rosso rubino con profumi fruttati e floreali. In bocca è vinoso, fresco dal finale piacevolmente amarognolo. Di ottima beva.

Servizio

Degustiamo il Semplicemente Vino Belotti Rosso ad una temperatura di 10/12° in bicchieri tulipano. Vino da bersi subito.

Abbinamenti

Vino di facile abbinamento e a tutto pasto, a partire dai primi piatti leggeri, carni bianche, da provare con un arrosto di tacchino.

Cantina: Cascina degli ulivi

Cascina degli Ulivi è una splendida azienda che si trova sulle colline di Novi Ligure in provincia di Alessandria. Nata nel 1977 da un idea del vulcanico Stefano Belotti, grande amico di Nicolas Joly, che si può considerare il padre dei vini naturali in Italia. Stefano allora aveva solo 18 anni e partendo da un ettaro di vigneto, con duro lavoro e molto impegno e riuscito a creare un’azienda che oggi conta ben 22 ettari, di cui 10 allevati a vigneto e gli altri sono coltivati a frumento e foraggio. Ma il progetto comprende anche l’allevamento di bovini e di piccoli animali da cortile e un agriturismo, dove è possibile pranzare e cenare degustando le specialità locali e i vini della cantina. Stefano Belotti ha da subito abbracciato il metodo di agricoltura biodinamica e nei suoi vigneti non si praticano sfogliature né cimature, i trattamenti sono limitati a rame e zinco e si seminano sovesci compositi di leguminose per rendere fertili i terreni in modo naturale. In cantina fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e affinamenti in vasche di acciaio o vecchie botti di castagno. Ultimamente, per ampliare il suo progetto di vita e di insegnamento verso i giovani di una cultura contadina, Stefano ha comprato 2 ettari di vigneto piantati a Timorasso, un vitigno a bacca bianca autoctono piemtontese. Numerose le etichette prodotte tra cui il buonissimo “Filagnotti” a base di Cortese e il magnifico “Etoile Du Raisin” ottenuto da un blend di Barbera, Dolcetto e Ancellotta.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Piemonte
Zona di produzione Vino Rosso
produttore Cascina degli Ulivi
Vitigni Dolcetto, Barbera
Annata 2018
Gradazione Alcolica 13.5%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Botte
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Triple A
Abbinamenti Antipasti, Aperitivi, Carni Bianche, Carni in Umido, Carni Rosse, Formaggi stagionati, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti, Risotti
Recensioni
Scrivi la tua recensione

Ogni utente registrato può scrivere una recensione. Per favore, accedi o registrati

Vini della stessa Cantina