Semplicemente Vino Belotti Bianco 2018 - Cascina degli Ulivi

Il Semplicemente Vino Belotti Bianco è un vino dal colore giallo paglierino. Il naso è mielato, floreale e fruttato. In bocca è secco, agile e sapido. Vino di pronta beva.


Regione: Piemonte.


Vitigno: Cortese.


Gradazione alcolica: 12,5%.


Affinamento: Botte di acacia.

Disponibilità: Disponibile

12,90 €

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Descrizione
Dettagli

Semplicemente Vino Belotti Bianco - Cascina degli Ulivi

Semplicemente Vino Belotti Bianco è prodotto con uve Cortese maturate nella zona di Tassarolo e provenienti da vigneti che poggiano su terreni rossi e argillosi. La fermentazioni alcolica è spontanea in contenitori botti di legno di acacia e l' affinamento sulle fecce fini è di 3 mesi negli stessi contenitori. Chiarificato naturalmente, subisce una leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Nessuna aggiunta di solforosa durante tutte le fasi produttive. Il Semplicemente Vino Belotti Bianco è un vino dal colore giallo paglierino. Il naso è mielato, floreale e fruttato. In bocca è secco, agile e sapido. Vino di pronta beva.

Servizio

Degustiamo il Semplicemente Vino Belotti Bianco ad una temperatura di 6/8° in bicchieri tulipano. Vino quotidiano.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, con antipasti di mare, verdure, paste asciutte e risotti con intingoli a base di pesce, da provare con un nasello bollito.

Cantina: Cascina degli ulivi

Cascina degli Ulivi è una splendida azienda che si trova sulle colline di Novi Ligure in provincia di Alessandria. Nata nel 1977 da un idea del vulcanico Stefano Belotti, grande amico di Nicolas Joly, che si può considerare il padre dei vini naturali in Italia. Stefano allora aveva solo 18 anni e partendo da un ettaro di vigneto, con duro lavoro e molto impegno e riuscito a creare un’azienda che oggi conta ben 22 ettari, di cui 10 allevati a vigneto e gli altri sono coltivati a frumento e foraggio. Ma il progetto comprende anche l’allevamento di bovini e di piccoli animali da cortile e un agriturismo, dove è possibile pranzare e cenare degustando le specialità locali e i vini della cantina. Stefano Belotti ha da subito abbracciato il metodo di agricoltura biodinamica e nei suoi vigneti non si praticano sfogliature né cimature, i trattamenti sono limitati a rame e zinco e si seminano sovesci compositi di leguminose per rendere fertili i terreni in modo naturale. In cantina fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e affinamenti in vasche di acciaio o vecchie botti di castagno. Ultimamente, per ampliare il suo progetto di vita e di insegnamento verso i giovani di una cultura contadina, Stefano ha comprato 2 ettari di vigneto piantati a Timorasso, un vitigno a bacca bianca autoctono piemtontese. Numerose le etichette prodotte tra cui il buonissimo “Filagnotti” a base di Cortese e il magnifico “Etoile Du Raisin” ottenuto da un blend di Barbera, Dolcetto e Ancellotta.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Piemonte
Zona di produzione Vino Bianco
produttore Cascina degli Ulivi
Vitigni Cortese
Annata 2018
Gradazione Alcolica 12%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Triple A
Abbinamenti Antipasti, Crudi di pesce, Pesce, Primi piatti, Risotti
Recensioni
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