"SP" Subirat Parent 2017 - Partida Creus

SP al naso è una raffica di aromi di frutta tropicale, pompelmo dolce, e buccia di limone. Al sorso spicca per la sua freschezza e mineralità. Un vino funky e affascinante.


Regione: Spagna, Penedes.


Vitigno: Subirat Parent


Gradazione alcolica: 10.5%.


Affinamento: Acciaio.

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Disponibilità: Non disponibile

19,90 €

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Descrizione
Dettagli

"SP" Subirat Parent - Partida Creus

SP, da Subirat Parent, un vitigno imparentato alla Malvasia che Partida Creus ha salvato dall’estinzione. I vitigni cresono sui terreni argillosi e calcarei della Catalogna. Fermentato spontanea con lieviti indigeni e affinamento in acciaio. Non filtrato. SP al naso è una raffica di aromi di frutta tropicale, pompelmo dolce, e buccia di limone. Al sorso spicca per la sua freschezza e mineralità. Un vino funky e affascinante.

Servizio

Degustiamo SP ad una temperatura di 8/10° in bicchiere tulipano. Vino da bersi subito ma può regalare delle fantastiche emozioni se conservato per qualche anno.

Abbinamento

Da abbinare a un  risotto ai porcini, a del  sushi, a delal paella mista, da provare con un tataki di tonno con sesamo e salsa di soia.

Cantina: Pardida Creus

Partida Creus è una piccola azienda a conduzione familiare che si trova a Bonastre, vicino a Tarragona, nella denominazione del Penedes. Dietro Partida Creus troviamo Antonella Gerosa e Massimo Marchiori che nel 2001 hanno deciso di lasciare l’Italia e di trasferirsi in Spagna con l’intento di fare viticoltura sostenibile e di qualità con vitigni autoctoni catalani. Antonella e Massimo hanno in particolare recuperato e valorizzato due varietà tipiche che rischiavano di scomparire: la garrut e il sumoll, ma nei filari troviamo anche altre varietà come la gra gros, l’ allargat, la petit, lo xarel-lo, la cartoixa vermell, la viñater, il bobal, e il macabeu. Nei vigneti evitano il lavoro meccanico invasivo, e insieme all'assenza di trattamenti chimici, enfatizzando i cicli biodinamici e le fasi lunari, riescono ad avere una produzione molto limitata di uve di eccellente qualità. La stessa filosofia è applicata in cantina dove vengono prodotti vini di massima integrità, senza solfiti aggiunti, non filtrati e non chiarificati. 27.000 le bottiglie prodotte, divise in vini ancestrali e fermi..

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Spagna
Regione Catalogna
Zona di produzione Penedes
produttore Pardida Creus
Vitigni Subirat Parent
Annata 2017
Gradazione Alcolica 10%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Affettati e Salumi, Antipasti, Carni Bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Primi piatti, Risotti, Verdura, Zuppe e Minestre
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