Rosammare 2017 - Nino Barraco

Il Rosammare è un vino rosato che fa della freschezza la sua nota caratterisrtica. Il naso è bellissimo con sentori fruttati e speziati e un netto sentore di variegato alla ciliegia. Al palato acidità e sapidità da vendere.


Regione: Sicilia.


Vitigno: Nero d'Avola.


Gradazione alcolica: 11%.


Affinamento: Acciaio.

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Disponibilità: Non disponibile

16,60 €

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Descrizione
Dettagli

Rosammare Nino Barraco

Ottenuto da uve di Nero d’Avola provenienti da un piccolo vigneto di un’ettaro ettari cresce su un terreno di terre nere ricche di scheletro. Vendemmia il 5 di agosto e fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di 18 ore. Affina da settembre ad aprile nelle stesse vasche. Il Rosammare è un vino rosato che fa della freschezza la sua nota caratterisrtica. Il naso è bellissimo con sentori fruttati e speziati e un netto sentore di variegato alla ciliegia. Al palato acidità e sapidità da vendere.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma con una splendida evoluzione negli anni.

Abbinamento

Ottimo da abbinare a una quiche di peperoni e melanzane, da provare con una pizza con alici di cetara e cacio cavallo.

Cantina: Nino Barraco

Nino Barraco si trova nella parte nord-occidentale della Sicilia, a Marsala. Nino è un artigiano vero del vino, la sua idea parte dal presupposto che i suoi vini devono parlare del territorio, del clima, della mano dell’uomo che lo produce, essere riconoscibili per la propria personalità e per raggiungere tali obiettivi bisogna evitare la standardizzazione, gli interventi tecnici e affidarsi solo alla variabilità della natura. Nino cura personalmente ogni fase di lavorazione in vigna e in cantina, continue ricerche e sperimentazioni lo hanno portano ad abbandonare il classico allevamento ad alberello in uso a Marsala per adottare il sistema a Guyot, abolizione della chimica tra i vigneti ma solo uso ponderato di rame e zolfo, fermentazioni libere con lieviti spontanei, macerazioni lunghe di 4 giorni per i vini bianchi e 12 per i rossi, totale assenza di anidride solforosa durante tutte le operazioni di cantina, affinamento dei vini in vasche di acciaio e nessuna filtrazione, chiarifica o stabilizzazione prima dell’imbottigliamento. Tutti i vini di Nino sono prodotti con vitigni autoctoni siciliani in purezza; Grillo, Catarratto, Zibibbo, Nero d’Avola e Perricone. Vini incredibili, sinceri, espressione pura del vitigno, del territorio e dell annata.

 

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Sicilia
Zona di produzione Terre Siciliane IGT
produttore Nino Barraco
Vitigni Nero d'Avola
Annata 2017
Gradazione Alcolica 11%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Antipasti, Carni Bianche, Formaggi freschi, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti, Risotti
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