Renosu Bianco - Tenute Dettori

Il Renosu Bianco è un vino dal colore giallo paglierino con naso complesso di profumi aromatici e  fruttati. In bocca entra dolce e avvolgente, con una nota salmastra e sapida.


Regione: Sardegna.


Vitigno: Vermentino e Moscato di Sennori.


Gradazione alcolica: 13%.


Affinamento: Vasche di cemento.

Disponibilità: Disponibile

10,50 €

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Descrizione
Dettagli

Renosu Bianco Dettori

Blend di Vermentino e Moscato di Sennori, la fermentazione avviene spontaneamente utilizzando solo lieviti indigeni in vasche di cemento. Successivo affinamento per due o tre anni in piccole vasche di cemento e riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Nessuna chiarifica e filtrazione prima della messa in bottiglia. Il Renosu Bianco è un vino dal colore giallo paglierino con naso complesso di profumi aromatici e fruttati. In bocca entra dolce e avvolgente, con una nota salmastra e sapida.

Servizio

Degustiamo Il Renosu Bianco ad una temperatura di 8/10° in bicchieri tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato riposare in cantina per qualche anno può dare grandi sensazioni.

Abbinamenti

Il Renosu di Dettori è vino da tutto pasto, da provare con del polpo alla gallega.

Cantina: tenuta Dettori

I Dettori sono piccoli artigiani del vino situati nel comune di Sennori, nella terra di Badde Nigolosu, un bellissimo anfiteatro naturale circondato dalla natura, ideale per la coltivazione del cannonau, in provincia di Sassari. Cantina storica della zona, coltivano circa 33 ettari di vigna ma anche grano, ortaggi, frutteti ed oliveti tutto nel massimo rispetto dell’ambiente. La loro agricoltura è tradizionale e tutti i lavori si svolgono attorno agli equilibri della natura. Le vigne piantate ad alberello, crescono su terreni di origine calcarei e ricchi di arenaria, il che gli conferiscono il color bianco simile ai terreni tipici dell’ Andalusia. Lavorano la terra delle vigne in modo che le radici possano esplorare il suolo e non usano concimi o altri prodotti chimici, due trattamenti di rame all’anno e la vendemmia avviene quando gli piace, manualmente, con il solo uso delle forbici. Il trasporto delle uve dalla vigna in cantina avviene con un vecchio camion frigo Fiat 100 e qui Alessandro Dettori con il padre seleziona ogni grappolo. In cantina, che è costruita sottoterra, le fermentazioni sono spontanee e vengono usati solo lieviti naturali, nessuna filtrazione né chiarifica prima dell’imbottigliamento, che avviene sotto l’occhio esperto della madre di Alessandro con l’aiuto di amici e parenti. 45000 bottiglie prodotte ogni anno quando la natura è generosa infatti, nel 2008 a causa di un attacco di peronospera ridusse la produzione a sole 2000 unità. I vini di Dettori sono di tradizione e di territorio, nascono dall’eredità storica di chi li ha preceduti, unici, liberi da schemi e mode di marketing.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Sardegna
Zona di produzione Vino Bianco
produttore Dettori
Vitigni Vermentino, Moscato di Sennori
Annata 2015
Gradazione Alcolica 13%
Stile del Vino Di medio corpo e profumato
Affinamento Affinamento in Cemento
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Triple A
Abbinamenti Antipasti, Aperitivi, Carni Bianche, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti, Risotti
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