Primoaprile Vino Bianco - Cantina Giardino

L'ultimo nato di Cantina Giardino viene realizzato con uve locali che hanno la caratteristica di avvizzirequando giungono alla piena maturazione. Dopo la raccolta, l'uva viene pigiata e fatta macerata per 2 giorni. La fermentazione e l'affinamento avvengono in anfora da 10 hl per un anno.


Tipologia: Vino bianco.


Vitigno: Uve bianche locali.


Gradazione alcolica: 11,5%.


Affinamento: 10 mesi sulle fecce fini in anfora.

Disponibilità: Disponibile

25,90 €

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Descrizione
Dettagli

Primoaprile Vino Bianco  - Cantina Giardino

L'ultimo nato di Cantina Giardino viene realizzato con uve locali che hanno la caratteristica di avvizzirequando giungono alla piena maturazione. Dopo la raccolta, l'uva viene pigiata e fatta macerata per 2 giorni. La fermentazione e l'affinamento avvengono in anfora da 10 hl per un anno. 

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 10/12°in calici tulipano. Deve essere aperto qualche minuto prima della degustazione.Vino da bersi subito ma darà il meglio di se tra qualche anno.

Abbinamento

Vino ottimo con antipasti, primi piatti con sughi di pesce, da provare con delle crespelle alle erbe.

Cantina: Cantina Giardino

Nata nel 1997, con veri e propri vini garagisti cioè vinificazioni realizzate nel loro garage, nel 2003 Antonio di Gruttola e la moglie Daniela riescono a comprare una cantina di proprietà ad Ariano Irpino nell’Avellinese. Oggi Cantina Giardino conta circa sette ettari di vigneto tutti condotti in viticoltura biologica e con vigne che arrivano fino a 100 anni. Tutte si trovano in vari comuni della provincia di Avellino, e ognuna gode di microclimi e terroir diversi. Massima cura è posta in vigna dove i trattamenti chimici sono aboliti, e la stessa attenzione è posta in cantina, dove le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni, le macerazioni sulle bucce sono più o meno lunghe e gli affinamenti avvengono in botti di castagno o rovere e in anfore. I vitigni coltivati sono tutti autoctoni, Fiano, Greco, Coda di volpe e Aglianico che vanno a comporre le nove etichette aziendali. Vini prodotti nel modo più naturale possibile rispecchiano l’anima genuina del territorio.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione No
Zona di produzione Vino Bianco
produttore Cantina Giardino
Vitigni Uve bianche
Annata No
Gradazione Alcolica 11.5%
Stile del Vino Di medio corpo e profumato
Affinamento Affinamento in Botte
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Antipasti, Carni Bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti, Risotti, Sushi, Verdura, Zuppe e Minestre
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