Primatraccia - Controvento

Primatraccia è un vino bianco che nasce da uve che provengono da vigneti che guardano verso il mare,  e che affina in anfora per 7 mesi. Vino non filtrato, né chiarificato, senza solfiti aggiunti e che entusiasma per il carattere, il naso sfaccettato, e la straordinaria bevibilità.


Tipologia: Vino bianco


Vitigno: Uve bianche locali


Gradazione alcolica: 11,5%.


Affinamento: in anfora per 7 mesi. 

Disponibilità: Disponibile

16,90 €

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Descrizione
Dettagli

Primatraccia - Controvento

Primatraccia è un vino bianco di carattere che nasce da uve che provengono da vigneti che guardano verso il mare, piantati dal 1998 al 2001 su suoli di origine argillosa e calcarea. Fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con una settimana di macerazione. Affinamento in anfora per 7 mesi. Vino non filtrato, né chiarificato e senza solfiti aggiunti. Primatraccia entusiasma per il carattere, il naso sfaccettato, e la straordinaria bevibilità.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10°in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma darà il meglio di se tra tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, ben si accompagna a piatti dal chiaro richiamo marino, da antipasti a base di conchiglie a primi a base di frutti di mare

Cantina: Controvento

L’azienda Controvento si trova a Rocca San Giovanni, piccolo paese in provincia di Chieti che fa parte del Club dei Borghi più belli d’Italia. La cantina è guidata da Vincenzo Di Meo che proviene da una famiglia di agricoltori di origini campane precisamente di Bacoli. Suo nonno comprò una piccola azienda agricola ad Ortona nel 1951 dove produceva uva da tavola ma nel 68 la vendette. Nel 78 suo padre ritorno in Abruzzo, a Rocca San Giovanni, e acquistò circa due ettari di terreno dove impiantò il primo vigneto. Negli anni l’azienda si è ingrandita fino ad arrivare ad oggi a 5 ettari di vigneti, che si trovano in un’area in un area SIC (sito di interesse comunitario ) denominato "fosso delle farfalle " dove c è divieto di caccia permanente. I vitigni, allevati in biologico, sono piantati per lo più a Montepulciano e Trebbiano, con una piccola parte di Passerina, Fiano e Malvasia. In cantina le fermentazioni sono spontanee e avvengono in acciaio sotto l’attenta supervisione di Vincenzo, senza aggiunta di lieviti e solfiti. I vini poi non vengono chiarificati o filtrati, e riposano in bottiglia per un breve periodo conservando le sue più peculiari caratteristiche. Tutti i vini Controvento hanno una grande tipicità e più che mai rispecchiano ed identificano il territorio di provenienza.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione No
Zona di produzione Vino Bianco
produttore Controvento
Vitigni Uve bianche
Annata No
Gradazione Alcolica 11%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Anfora
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biologici
Abbinamenti Antipasti, Aperitivi, Carni Bianche, Crudi di pesce, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti, Risotti, Sushi, Verdura, Zuppe e Minestre
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