Pinot Grigio 2015 - Dario Princic

Il Pinot Grigio presenta un colore giallo dorato dovuto alla lunga macerazione sulle bucce. Al naso note di frutta secca, frutta candita, spezie orientali. In bocca è avvolgente, polputo dotato di una bella freschezza e di quel tannino delicato che contraddistingue tutti gli Orange Wine.


Regione: Friuli Venezia Giulia.


Vitigno: Pinot Grigio.


Gradazione alcolica: 13.5%.


Affinamento: Botte.

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Disponibilità: Non disponibile

33,00 €

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Descrizione
Dettagli

Pinot Grigio Dario Princic

Il Pinot Grigio di Princic è un vino bianco macerato sulle bucce facente parte di quella categoria denominata Orange Wine. E’ ottenuto da uve di Pinot Grigio che provengono da vecchi vigneti di 60 anni che crescono su terreni calcarei-argillosi. La fermentazione è spontanea in tini di rovere aperti con macerazione che dura circa 7 giorni. Affina per più di 30 mesi in botti di legno. Non è filtrato prima dell’imbottigliamento. Il Pinot Grigio presenta un colore giallo dorato dovuto alla lunga macerazione sulle bucce. Al naso note di frutta secca, frutta candita, spezie orientali. In bocca è avvolgente, polputo dotato di una bella freschezza e di quel tannino delicato che contraddistingue tutti gli Orange Wine.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 14/16° in ampi calici. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina esprimerà il meglio di se.

Abbinamento

Ottimo da abbinare a primi piatti con pesce, da provare con dei gamberi in pastella.

Cantina: Dario Princic

L’azienda di Dario Princic si trova sulle colline di Oslavia, piccola località alle porte di Gorizia, famosa per i suoi vini bianchi che vengono vinificati con lunghe macerazioni sulle bucce, vini che vengono prodotti secondo le antiche tradizioni della zona. Dario da subito è diventato un punto di riferimento per la produzione degli orange wine, nome dato a questi vini che assumono un colore aranciato. Possiede circa 8 ettari di vigneti che si trovano su terreni di origine calcarea-argillosa e sono impiantati con Pinot grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla, Cabernet Sauvigon e Merlot per una produzione annua si circa 26.000 bottiglie. Dario conduce le sue vigne secondo il regime biologico utilizzando solo piccole percentuali di rame e zolfo mentre i cantina le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni in tini di rovere senza il controllo della temperatura, macerazioni sulle bucce che variano in base alla varietà dai 10 ai 30 giorni, e affinamenti in vasche di acciaio e botti di legno. I vini di Dario sono rispettosi dell’ambiente e del territorio.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Friuli Venezia Giulia
Zona di produzione Venezia Giulia IGT
produttore Dario Princic
Vitigni Pinot Grigio
Annata 2015
Gradazione Alcolica 13.5%
Stile del Vino Robusto e importante
Affinamento Affinamento in Botte
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Antipasti, Carni Bianche, Formaggi stagionati, Pesce, Primi piatti, Risotti
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