Oude Geuze - 3Fonteinen

La Oude Geuze di 3 Fonteinen viene prodotta con una miscela di Lambic di età differenti (1, 2 e 3 anni). Rifermentata in bottiglia, matura dai sei ai dodici mesi a temperatura costante e controllata, in posizione orizzontale. Al naso si presenta aromi robusti, un fruttato che ricorda l'albicocca, una buona vaniglia del rovere, un tocco di Jerez e un'ottima lunghezza.Questa birra viene chiama lo Champagne delle birre Belghe.


Regione: Belgio.


Gradazione alcolica: 6%


Affinamento: In botitglia.


Una bottiglia per cliente.


 

Disponibilità: Disponibile

19,90 €

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Descrizione
Dettagli

Oude Geuze - 3Fonteinen

La Oude Geuze di 3 Fonteinen viene prodotta con una miscela di Lambic di età differenti (1, 2 e 3 anni). Rifermentata in bottiglia, matura dai sei ai dodici mesi a temperatura costante e controllata, in posizione orizzontale. Al naso si presenta aromi robusti, un fruttato che ricorda l'albicocca, una buona vaniglia del rovere, un tocco di Jerez e un'ottima lunghezza.Questa birra viene chiama lo Champagne delle birre Belghe.

Servizio

Si consiglia di servirla ad una temperatura di 8/10° in bicchieri tulipano.

Abbinamento

Le birre Lambic si sposano benissimo con diversi tipi di pesce, salmone marinato o affumicato, si accompagnano con salsicce, foie gras leggermente scottato, e formaggi freschi.

Cantina: 3Fonteinen

3 Fonteinen è un birrificio belga di Beersel, vicino a Bruxelles, specializzato nella produzione di Lambic ed è uno dei più famosi e rinomati al mondo. Nasce nel 1961 quando Gaston Debelder acquista il Drie Fonteinen Cafè, ritrovo per celebri scrittori fiamminghi. Debelder apprese le proprie competenze dall’amico Jan-Baptist Vanderlinden, noto assemblatore di Gueuze, ex proprietario del cafè e sindaco della città. In poco tempo Gaston divenne famoso grazie alle sue straordinarie capacità olfattive e gustative: sensitività che delineano e differenziano un vero assemblatore di Lambic. Ai due figli, Armand e Guido, dopo la morte nel 2005, lasciò rispettivamente birrificio e ristorante. Armand decise di avviare una modernizzazione ed ampliamento generale che avviene nel marzo del 2013. La produzione è davvero limitata per cui i prodotti sono disponibili in quantità limitatissime! A Berseel sono rimasti oggi solamente Oud Beersel (chiuso nek 2003 e riaperto nel 2005 dopo un cambio di proprietà) e 3 Fonteinen

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Belgio
Regione Belgio
Zona di produzione Brussels
produttore 3 Fonteinen
Vitigni Malto e Luppolo
Annata No
Gradazione Alcolica 7%
Stile del Vino Di medio corpo e profumato
Affinamento Affinamento in Botte
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Vignaioli Indipendenti
Abbinamenti Antipasti, Aperitivi, Carni Bianche, Crudi di pesce, Da meditazione, Frutti di mare, Funghi, Pesce, Primi piatti, Risotti
Recensioni
Recensioni utenti (1)
Ottima
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Ottima Recensito da Gió (pubblicato il 06/02/2021)
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