Modus Bibendi Grillo 2016 - Elios Best of Sicily

Il Modus Bibendi Grillo è di colore giallo paglierino. Al naso i profumi ricordano il sapore dell'uva in vigna, con un bouquet complesso con note di tè verde, accenni balsamici e piante tipiche della macchia mediterranea come la salvia, timo e menta. In bocca è ampio, asciutto, pulito, caratterizzato da una sapidità perfettamente integrata all’assaggio. Bella chiusura, di ottima persistenza.


Regione: Sicilia.


Vitigno: Grillo.


Gradazione alcolica: 13%.


Affinamento: Acciaio.

Disponibilità: Disponibile

14,00 €

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Descrizione
Dettagli

Modus Bibendi Grillo Elios - Best of Sicily

Il vino Modus Bibendi Grillo è un vino fatto con uve di Grillo. Le uve provengono da una vigna di 15 anni, allevata in biologico nella zona di Camporeale, che cresce su terreni di origine argilloso calcareo. Raccolte a mano delle uve nella prima settimana di settembre.Una volta in cantina,l'uva viene diraspata e il mosto fiore viene messo a decantare per 24 ore. A fine fermentazione si esegue un altro travaso, conservando le fecce fini che verranno utilizzate per un affinamento sur lies fino all'imbottigliamento.Il Modus Bibendi Grillo è di colore giallo paglierino. Al naso i profumi ricordano il sapore dell'uva in vigna, con un bouquet complesso con note di tè verde, accenni balsamici e piante tipiche della macchia mediterranea come la salvia, timo e menta. In bocca è ampio, asciutto, pulito, caratterizzato da una sapidità perfettamente integrata all’assaggio. Bella chiusura, di ottima persistenza.

Servizio

Degustiamo il Modus Bibendi Grillo  ad una temperatura di 8/10° in bicchiere tulipano. Vino da bersi subito ma può regalare fantastiche emozioni se lasciato qualche anno in cantina.

Abbinamento

Vino da tutto pasto che si abbina perfettamente ai primi piatti, pesce alla brace e in umido, da provare con un pasticcio di pesce.

Cantina: Elios - Best of sicily

Elios Best of Sicily è una giovane cantina siciliana che si trova ad Alcamo, in provincia di Trapani. L'idea nasce dalla passione di Nicola e Roberto, due amici innamorati della loro terra, che provenendo da esperienze lavorative diverse decidono di prendere per mano le aziende agricole di famiglia per svilupparne le potenzialità. Non solo produttori di uva e olive, ma anche di miele in modo da chiudere la filiera. Ma il loro grande progetto è quello del vino naturale, che sia pura espressione della natura e del territorio da cui provengono le uve. Nasce così Modus bibendi coN la forte convinzione che il vino debba essere prodotto attraverso una vinificazione naturale che escluda interventi invasivi e l’uso di sostanze chimiche. Elios best of Sicily produce tre vini da uve autoctone siciliane; un rosso da uve Nero d'Avola, un bianco ottenuto dal vitigno Grillo e infine un macerato prodotto da un blend di Grillo, Catarratto, Zibibbo. La vinifichiamo dei vini avviene presso la cantina di un loro amico a Gibellina, e tutto il processo è seguito da un loro amico enologo. La prima annata è quella del 2015 è la nostra prima annata, in cui hanno imbottigliato 3200 bottiglie di bianco e 3200 di rosso.I vini di Elios Best of Sicily sono vini autentici, che incarnano la terra da cui provengono.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Sicilia
Zona di produzione Sicilia IGT
produttore Elios - Best Of Sicily
Vitigni Grillo
Annata 2016
Gradazione Alcolica 13%
Stile del Vino Robusto e importante
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biologici
Abbinamenti Antipasti, Aperitivi, Carni Bianche, Crudi di pesce, Formaggi freschi, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti, Risotti
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