Verre de Terre

Verre de Terre

Da un minuscolo seminterrato nel villaggio di Saint-Maurice-ès-Allier in Auvergne, Benoit Rosenberger si è fatto un nome in questa fantastica regione. Nato a Sancerre, Benoit ha lavorato come programmatore di computer e in una grande Maison di Champagne, un´esperienza che lo ha lasciato abbastanza perplesso da quello che è il mondo del vino. Tuttavia, un trasferimento in Auvergne e incontri casuali con vigneron locali come il buon amico Frédéric Gounan lo convinsero a ricominciare da capo, questa volta facendo le cose a modo suo, l´unico modo che gli sembrava giusto. Coltiva solo tre ettari di Gamay d´Auvergne da vigneti di 50-80 anni divisi in piccoli appezzamenti su dolci colline a circa 350-500 metri sul livello del mare. Le viti sono curate a mano e Benoit evita l´uso di prodotti chimici, utilizzando tè e infusi come tarassaco, ortica e pino per prendersi cura delle piante. Il terreno è prevalentemente basalto, che insieme alla sabbia vulcanica e al granito, rende i vini agili e fragranti che brillano di minerali. In cantina, Benoit è intransigente nel suo approccio. Non ci sono aggiunte in nessuna fase e i vini vengono imbottigliati solo dopo un adeguato levage, cosa che ritiene fondamentale quando si producono vini in questo modo.

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