Taschlerhof

Taschlerhof

Taschlerhof è una piccola azienda che si trova a Bressanone, nella Val d`Isarco, che negli ultimi anni si fa affermando come una delle realtà più solide ed affidabili per gli amanti dell’anima pura della Valle Isarco. La cantina è di proprietà di Peter Wachtler, uno dei più giovani viticoltori dell’Alto Adige, che alla sua indubbia bravura aggiunge quel tocco di genialità che rende i suoi vini unici. A Peter non interessa la quantità anzi, ogni hanno produce un numero ristretto di bottiglie in modo da avere il controllo sulla qualità che raggiunge lavorando in modo maniacale in vigna e confrontandosi continuamente con vignaioli da tutta Europa. Gli ettari vitati sono quattro, e si trovano su pendii orientati a sud-est con un’ottima esposizione al sole, su terreni scistosi che donano ai vini quella particolare ed intensa nota minerale. I vitigni allevati sono solo a bacca bianca come il Sylvaner, il kerner e il Gewürztraminer. Vini che affinano in botte di acacia e in acciaio e continuano la fermentazione fino alla primavera successiva. I vini di Taschlerhof sono piacevoli, con un universo di sfumature, dal bouquet fruttato e un’incredibile vena minerale.

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