Podere Sassi

Podere Sassi

Podere Sassi è una piccola azienda agricola biologica che si trova in provincia di Rieti, in una posizione fortunata che domina le valli circostanti della bassa Sabina a confine con l’Umbria. L’azienda ha un approccio molto puro, deciso, intransigente, volto a non toccare ciò che di bello la natura fa da sé molto meglio degli uomini. La loro filosofia, è quella si bandire in vigna e in cantina pesticidi ed ogni altro intervento artificiale. Una enorme passione per il vino vero, quello con carattere e personalità ha portato alla collaborazione con Danilo Marcucci (Conestabile Della Staffa) per la creazione di vini che rappresentino la terra dove nascono. A circa 300 mt di altezza sul livello del mare si trovano 3 ettari di vigneti autoctoni, come il Ciliegiolo, che qui trova storicamente il suo habitat perfetto, il Sangiovese, il Montepulciano, la Malvasia del Lazio e il Trebbiano giallo. In cantina si vinifica senza lieviti aggiunti e senza controllo delle temperature, non si aggiunge solforosa e non si praticano filtrazioni. I vini prodotti sono 4; il “Coraggio”, a base di Trebbiano e Malvasia, “A riveder le stelle” 2017 prodotto con Ciliegiolo in purezza e affinamento in damigiana, il “Portami via”  da uve di Ciliegiolo in purezza con affinamento in Acciaio, e “I sogni” un blend di Sangiovese e Montepulciano.

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