Grawu

Grawu

L’azienda di Dominic e Leila si trova a Cermes, non lontano da Merano in Trentino Alto Adige. Grawu è il connubio dei cognomi dei due proprietari : Leila GRAsselli e Dominic WÜrth, una giovane famiglia italo-tedesca che ha vissuto in tanti paesi e posti diversi, e che adesso hanno trovato nell splendide montagne del Trentino un luogo dove mettere radici e crescere i propri figli. La loro idea è quella di fare vino nel massimo rispetto della natura e del territorio. Per questo hanno scelto di allevare le loro vigne di Sauvignon, Pinot grigio, Gewurztraminer e Rieslingcon con il metodo biologico, e di vinificare in modo naturale con senza l'uso di lieviti selezionati, né altri prodotti enologici o tecniche che potrebbero influenzare il vino nel suo sviluppo naturale. Il loro obiettivo è portare il gusto vero dell'uva nel bicchiere. Andare all'essenziale. Ritrovare in un sorso di vino la storia di un luogo e delle persone che se ne prendono cura. Memoria liquida di un annata con tutte le sue caratteristiche.

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