Girolamo Russo

Girolamo Russo

L’azienda di Girolamo Russo si trova a Passopisciaro, immersa tra noccioleti e uliveti, in un zona molto vocata per la coltivazione della vite. Condotta dal 2005 da Giuseppe Russo che la rinnova profondamente dandogli il nome del Padre, Girolamo. I vigneti tutti impiantati ad alberello, si estendono sul versante nord dell’Etna per 15 ettari a 700 .m.s.l.m. e sono coltivati a Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante. Giuseppe lavora le sue vigne a mano con potature corte, arature, zappature e usa solamente rame e zolfo eliminando qualsiasi sostanza chimica. In cantina le uve si vinificano separatamente in base ai diversi vigneti in modo che ogni vino possa trasmettere il terroir caratteristico, le fermentazioni sono spontanee e gli affinamenti in vasche di acciaio o botti di legno. Girolamo Russo è sicuramente uno dei migliori viticoltori dell’Etna e i suoi vini, molto fini ed eleganti sono molto apprezzati dagli appassionati.

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