Domaine des Roches-Neuves

Domaine des Roches-Neuves

Domaine des Roches-Neuves si trova nel comune di Varrains, un piccolo paesino non lontano da Saumor, al centro della Loira. La sua fondazione risale al 1850 e oggi è portato avanti da Thierry e Philippe Germain che acquistaro il Domaine nel 1993 dopo avere cercato delle parcelle dalla Francia all’Ungheria. Domaine des Roches-Neuves è composto da 22 ettari di vigneto, tutti coltivati in regime biodinamico, che si trovano su terreni gessosi e tufacei. I vitigni coltivati sono tutti autoctoni della Loira come lo Chnin Blanc, che forse qui raggiunge la massima espressione, e il Cabernet Franc. Negli ultimi anni Thierry ha cercato di diminuire il grado alcolico dei suoi vini e di affinarli il meno possibile in legno in modo da tirar fuori il frutto, e il risultato di tanto lavoro di esprime nel bicchiere. I vini di Thierry sono minerali ed eleganti, profondi e lunghissimi. Da provare assolutamente “L’Insolite” a base Chenin Blanc e affinato il legno.

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