Cretapaglia

Cretapaglia

La cantina Cretapaglia si trova a San marco Argentano, piccolo comune calabrese in provincia di Cosenza che si trova a 600 m slm sul versante orientale della Montagna Magna che anticipa la Catena Costiera, ultima barriera montuosa prima di degradare verso il mar Tirreno. E' stata fondata nel 2017 da Antonello Canonico dopo aver contribuito a portare una luce e visione nuova sui vini calabresi attraverso la collaborazione con un'azienda del territorio per 10 anni. La sua idea è molto semplice: sposare appieno le pratiche di agricoltura biologica e naturale che da sempre vengono applicate con straordinari risultati. Cretapaglia è rispetto assoluto del suolo, fondamentale per l’agricoltura ma anche per la pianta; da qui la scelta di evitare qualsiasi forzatura lasciando che esso si esprima al meglio. Oggi coltiva circa 3 ettari di vigne che Antonello è riuscito a recuperare dopo anni di abbandono. Tra i filari troviamo piante di nelle vigne ritroviamo Mantonico, Magliocco, Zibibbo, Greco Nero o Guardavalle. In cantina le macerazioni sono brevi e le fermetazioni avvengono con i soli lieviti indigeni. Tutto questo ci dona dei vini identitari, delicati e diretti.

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